Апельсиновая паннакота с шоколадно-клубничной стружкой
22 июня 2007 /
gastronom
Апельсиновое мороженое с белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 400 мл
- 150 г белого шоколада
- бисквит для украшения
- 0,5 ч. л. апельсинового экстракта
- 6 яичных желтков
- пудра сахарная
- цедра 1 апельсина
- 400 мл нежирных сливок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выложить пищевой пленкой 4 формочки для кекса. В большой миске взбить желтки с сахаром до густой, кремообразной консистенции. Взбивая, добавить молоко, затем сливки.
Поставить смесь в кастрюле на слабый огонь, не давая кипеть и постоянно помешивая, пока не загустеет настолько, что будет приставать к деревянной ложке. Снять с огня, добавить разломанный на кусочки белый шоколад, цедру и апельсиновый экстракт. Размешивать, пока шоколад не растает. Перелить в большую миску и отставить в сторону для остывания.
Полученную смесь разлить по 4 формам и замораживать в холодильнике 1 ч, пока поверхность не затвердеет.
Достать из морозильной камеры за 10 мин. до подачи на стол. Осторожно перевернуть форму и извлечь мороженое, снять пленку. Украсить кусочками бисквита, рядом на тарелке положить лед.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Апельсиновая паннакота с шоколадно-клубничной стружкой
Паннакота с вишнёвым соусом
Шоколадное мороженое
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Скажите мне пожалуйста, желтки большие предполагаются в этом рецепте? 0С или 1С?
