Name: Апельсиновое мороженое с белым шоколадом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 6 яичных желтков; 2 ст. л. мелкого сахара; молоко – 400 мл; 400 мл нежирных сливок; 150 г белого шоколада; цедра 1 апельсина; бисквит для украшения

Апельсиновое мороженое с белым шоколадом

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яичных желтков
2 ст. л. мелкого сахара
молоко – 400 мл
400 мл нежирных сливок
150 г белого шоколада
цедра 1 апельсина
бисквит для украшения

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Выложить пищевой пленкой 4 формочки для кекса. В большой миске взбить желтки с сахаром до густой, кремообразной консистенции. Взбивая, добавить молоко, затем сливки.

Шаг 2

Поставить смесь в кастрюле на слабый огонь, не давая кипеть и постоянно помешивая, пока не загустеет настолько, что будет приставать к деревянной ложке. Снять с огня, добавить разломанный на кусочки белый шоколад, цедру. Размешивать, пока шоколад не растает. Перелить в большую миску и отставить в сторону для остывания.

Шаг 3

Полученную смесь разлить по 4 формам и замораживать в холодильнике 1 ч, пока поверхность не затвердеет. Достать из морозильной камеры за 10 мин. до подачи на стол. Осторожно перевернуть форму и извлечь мороженое, снять пленку. Украсить кусочками бисквита.