30 апреля 2013 / gastronom

Фаршированные яйца с тремя начинками

Фаршированные яйца с тремя начинками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 24 крупных яйца
  • 160 г майонеза, лучше домашнего
  • соль
Для начинки №1:
  • 200 г филе лосося на коже
  • 100 г икры
  • 3–4 веточки укропа
Для начинки №2:
  • 100 г сыра эмменталь
  • 2 ст. л. сливочного сыра
  • 4–5 перьев зеленого лука
Для начинки №3:
  • 150 г тамбовского окорока
  • половина небольшого красного сладкого перца
  • 1 ст. л. горчицы с зернышками

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Фаршированные яйца с тремя начинками, шаг №1
В 1 большую кастрюлю уложите яйца в один слой. Залейте холодной водой, всыпьте ложку соли и доведите до кипения. Варите 8 мин.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Фаршированные яйца с тремя начинками, шаг №2
Поставьте кастрюлю под холодную воду на 5 мин. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и выньте желтки в миску. Разомните их с майонезом. Разделите массу на 3 части.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Фаршированные яйца с тремя начинками, шаг №3
Для начинки №1 влейте в сотейник 2/3 стакана кипящей воды, положите рыбу кожей вниз, закройте крышкой и готовьте 2 мин. Не открывая, снимите с огня и дайте постоять 10 мин. Затем снимите филе с кожи и разомните вилкой, смешайте с 1/3 желтковой массы, добавив измельченный укроп.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Фаршированные яйца с тремя начинками, шаг №4
Для начинки №2 натрите сыр на мелкой терке, смешайте со сливочным сыром, измельченным зеленым луком и еще 1/3 желтковой массы.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Фаршированные яйца с тремя начинками, шаг №5
Для начинки №3 мелко нарежьте ветчину и перец. Смешайте с оставшейся желтковой массой и горчицей.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Фаршированные яйца с тремя начинками, шаг №6
Разложите начинки по половинкам яиц, горкой. Яйца с рыбой украсьте икрой, остальные – зеленью.
Время готовки
1 ч
Количество порций
8
Сложность приготовления
средне
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 09 (161) май 2013
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фаршированные яйца Фаршированные яйца

Фаршированные яйца - вкусная холодная закуска на один укус. Именно по этой причине фаршированные ...

Блюда из яиц Блюда из яиц

Список самостоятельных блюд из яиц огромен, и на приготовление большинства из них вы не потратите ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев