1. Главная
  2. Рецепты
  3. Пироги с мясом
  4. Пирог с куриной печенкой
gastronom
22 июня 2007 г.

Пирог с куриной печенкой

gastronom
22 июня 2007 г.
2Комментировать
1801.jpg
1801.jpg
1801.jpg
1801.jpg
1801.jpg
1801.jpg
1801.jpg
1801.jpg
К рецепту
Сложность: легко
Калории: 387.00 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 1 ч
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
80 мл сливок
300 мл томатного соуса
чеснок – 1 зубчик
70 мл молока
соль, перец, мускатный орех
2 ст. л. рубленой зелени петрушки
яйца – 8 штук
8–10 крупных куриных печенок
20 г сливочного масла
мука – 50 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Чеснок очистить, очень мелко порубить и смешать с зеленью. Разобрать куриную печенку, проследив, чтобы не осталось ни капли желчи. Пропустить печенку через блендер и выложить в глубокую миску. Ввести муку, затем 4 яйца (по одному). Оставшиеся 4 яйца разделить на белки и желтки. Ввести в печенку желтки, затем чеснок с петрушкой, добавить 2 ст. л. сливок и молоко. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Смазать сливочным маслом круглую форму для запекания, выложить в нее печеночную массу и запекать 1 ч в духовке на паровой бане. Разогреть томатный соус в течение 10 мин. на слабом огне, затем добавить в него оставшиеся сливки. Вынуть пирог из формы, перевернув на круглое блюдо. Полить соусом и подавать.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #2/2005
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru
Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

2186 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Гость (гость)

24 ноября 2010 г.

Меня тоже сначала удивило такое количество муки. Но я решила, что может быть пропущен "0". Поэтому сделала из расчета 500 г муки.

Гость (гость)

20 ноября 2010 г.

50 г муки на 8 яиц?

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ