27 апреля 2013 / gastronom

Жареный шевр с салатными листьями

5/5
Голосов: 2
Жареный шевр с салатными листьями
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 упаковки свежего козьего сыра шевр, весом 100 г каждая
  • 1 яйцо
  • 2 горсти разных салатных листьев
  • 2 ст. л. масла виноградных косточек
  • сок 1 мандарина
  • соль, свежемолотый черный перец
  • панировочные сухари
  • масло для фритюра

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Жареный шевр с салатными листьями, шаг №1
Положите сыр на 20 мин. в морозильник, чтобы его было легче резать. Затем нарежьте сыр кружками толщиной 1 см.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Жареный шевр с салатными листьями, шаг №2
В миске взбейте яйцо с перцем, в другую миску положите панировочные сухари.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Жареный шевр с салатными листьями, шаг №3
Разогрейте масло для фритюра во фритюрнице или глубокой сковороде. Поочередно обмакивая сыр в яйце и панировочных сухарях, обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Масло не должно быть очень горячим, в противном случае сухари подгорят. Перекладывайте сыр на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Держите теплым.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Жареный шевр с салатными листьями, шаг №4
Промойте и обсушите салатные листья; разложите их по тарелкам. Сбрызните листья маслом, затем мандариновым соком. Сверху положите по три кусочка жареного сыра. Подавайте немедленно.
Хозяйке на заметку

Этот салат будет буквально таять у вас во рту!
Выбирайте мягкий козий сыр, который можно разрезать на маленькие цилиндрики.

Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Источник
Книги Гастронома: про салаты
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Гость 19 ноября 2014

это вкусно..но лучше без яйца-просто сухари.. подавать с черри. я делаю с сыром КАМАМБЕРТ .Обжареный сыр подаю на листьях салата(разных)+тёмный ВИНОГРАД.Также подаю запечёную на углях КУКУРУЗУ. Салат подсмотрен в ресторане "Hollywood" в Валенсии..