15 января 2013 / Михаил Павлов

Плов с мясом

Плов с мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • рис - 1 кг
  • мясо (баранина, говядина) - 1,5 кг
  • морковь - 0,5 кг
  • лук - 1 кг
  • чеснок - 1 головка
  • специи на вкус

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарезать и обжарить лук до золотистой корочки. Мясо нарезать кубиками (ломтиками) и добавить его к луку. Жарить до румяного состояния. Нарезать морковь ломтиками, положить к мясу, залить все водой. Добавить специи, соль по вкусу и оставить тушиться на 50-60 минут на медленном огне.
Шаг 2
Промываем рис, засыпаем мясо, вливаем воду
Рис тщательно промыть (6-7 раз). Засыпать сверху мяса и разравнять. Влить воду, чтобы она была выше уровня риса на 1-1.5 см.
Шаг 3
В рис затолкнуть чеснок, после того, как вода испраиться, сделать отверстия в рисе
Когда рис начнет выступать из воды, взять очищенные зубчики чеснока и "затолкнуть" его в рис равномерно. Когда воды сверху совсем уже не будет, сделать отверстия в рисе для того, чтобы вышел пар.
Шаг 4
Рис снимаем с огня, даем постоять 30 минут под крышкой, после перемешать
Когда воды совсем не останется, снять с огня и дать потомиться под крышкой 30 минут, после чего все перемешать.
Время готовки
1 ч 30 мин
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты плова Рецепты плова

Когда изучением рецептов плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), ...

Плов с бараниной Плов с бараниной

Говорят, что плов можно приготовить из любого мяса, и из птицы, и даже вегетарианский. Но, ...

Узбекский плов в казане средне Узбекский плов в казане

Самый популярный вид плова - узбекский плов в казане. В кастрюле или чугунке, конечно, плов тоже ...

Голубцы с мясом и рисом средне Голубцы с мясом и рисом

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова ...

Чайханский плов средне Чайханский плов

Несмотря на название, это самый традиционный рецепт плова, по которому готовят во множестве ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 6 марта 2016

Теперь с шагами всё нормально.

ирина 6 марта 2016

хорошо бы поменять местами шаг 2 и 3. Редакторов-корректоров нет?

ксю 19 января 2014

совсем все перепутали

Гость 10 сентября 2013

С шагами приготовления ничего не попутали????? ))))))))))))))))