Холодный виноградный суп

Name: Холодный виноградный суп
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 ст. л. измельченного укропа; 1 небольшой огурец; 100 г мягкого плавленого сыра; масло оливковое – 2 ст.л.; 0,25 стакана очищенного жареного миндаля; 800 г белого винограда без косточек; 2 пера зеленого лука; cоль, кайенский и белый перец; белый винный уксус – 0,25 стакана; 0,25 стакана молочной сыворотки; 1 стаканчик натурального йогурта

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 211.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 15 мин

СупВаркаИспанская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 ст. л. измельченного укропа

1 небольшой огурец

100 г мягкого плавленого сыра

масло оливковое – 2 ст.л.

0,25 стакана очищенного жареного миндаля

800 г белого винограда без косточек

2 пера зеленого лука

cоль, кайенский и белый перец

белый винный уксус – 0,25 стакана

0,25 стакана молочной сыворотки

1 стаканчик натурального йогурта

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурец очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Горсть винограда отложить для украшения. Остальной виноград, огурец, миндаль, сыр, йогурт, измельченную белую часть лука, уксус и сыворотку поместить в блендер. Смолоть до почти однородного состояния, чтобы оставались небольшие кусочки. Не выключая блендер, постепенно влить оливковое масло. Добавить укроп, приправить солью, кайенским и белым перцем. Закрыть и поставить в холодильник на 2–3 ч. Разливать по охлажденным тарелкам. Украсить половинками виноградных ягод, ломтиками огурца и верхушками перьев зеленого лука.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #10(33), 2004

#сыр #виноград #йогурт #огурцы #миндаль #варка #суп #испанская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

СТАТЬЯ

Столовые оливки - продукт, неподвластный времени

Оливки можно использовать в качестве ежедневного перекуса, праздничной закуски, как аперитив на дружеской вечеринке. Это настоящий стратегический ингредиент на современной кухне — полезный для ...

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...