Рецепты супов с фото
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Тайский рыбный суп на кокосовом молоке
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г филе белой морской рыбы
- 16 больших сырых креветок
- упаковка (400 мл) кокосового молока
- 1 красный перчик чили
- 2 см свежего корня имбиря или 2–3 листочка имбиря для суши
- 1 л рыбного бульона
- 2 ч. л. сахара
- 2 ч. л. сока лайма
- 1 ч. л. рыбного соуса
- 250 г рисовой лапши
- 2 ст. л. растительного масла
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. С креветок аккуратно снять панцири, удалить головы. Небольшим ножом сделать на спинке неглубокий продольный надрез и удалить кишечную вену.
Шаг 2
Перчик чили вымыть и нарезать тонкими колечками, удалив семена. Разогреть в кастрюле масло, добавить перчик и готовить, размешивая, 30 сек. Влить бульон и кокосовое молоко.
Шаг 3
Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинами. Добавить в суп. В этом рецепте можно использовать и консервированный имбирь для суши. Довести до кипения и варить 5 мин.
Шаг 4
Положить в суп кусочки рыбы и креветки, готовить 4 мин.
Шаг 5
Добавить сахар, сок лайма и рыбный соус. Перемешать и сразу же снять с огня. Оставить под крышкой.
Шаг 6
Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Нарезать ее небольшими кусочками. Разложить лапшу по мискам, влить горячий суп и сразу же подать к столу.
Хозяйке на заметку
КСТАТИ
Этому блюду можно придать другой вкус, заменив белую рыбу на красную или даже на тонко нарезанное куриное филе. А еще попробуйте для пикантности добавить немного кунжутного масла.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов с фото
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
и можно без рыбного бульена, когда рыба вариться получается натуральный рыбный бульен)
Отличный супчик получился! делала все на глаз, и еще в тарелку добавила зеленый лучек и несколько ягод годжи, получилось объедение! Спасибо за рецепт!
Для гостя. Интеесовавшегося рыбным соусом. Называется он Нам Пла, производитель может быть любой
Способа за рецепт очень вкусно получилось
Вряд ли решусь сок гнилой рыбы куда-то добавлять. Оставлю это удовольствие тайцам.
Для Гостя, оставившего комментарий 03.04.2013 19:35:33 Рыбный соус он одного типа, может варьироваться страна-изготовитель, но соус так и называется "рыбный соус". Посмотрите ссылку, там вполне понятно написано про него. Если в вашем городе рыбный соус не продается, лучше его не добавлять вовсе. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%FB%E1%ED%FB%E9_%F1%EE%F3%F1
Подскажите, пожалуйста, какой рыбный соус лучше использовать, типа тартар?