Свиные сардельки с зеленым горошком
Свиные сардельки с зеленым горошком — блюдо, сложность приготовления которого хоть и стремится к нулю, но оно точно умеет согревать и радовать: сытное, по‑домашнему вкусное и очень простое в подаче. Это идеальный вариант для вечера, когда нет сил на многоступенчатые рецепты, а на ужин хочется горячего. При этом вы, конечно, можете просто отварить сардельки и открыть банку горошка — получится базовый вариант, и тоже довольно-таки вкусный. Но если пойти немного дальше, следуя шаг за шагом нашему рецепту, — выйдет полноценный ужин, от которого ни взрослые не откажутся, ни дети.
Шаг 1
Горошек замочить в теплой воде на 1,5 часа. Репчатый лук очистить, порей тщательно вымыть. Нарезать овощи полукольцами. Горошек отбросить на дуршлаг, поместить вместе с репчатым луком и луком-пореем в кастрюлю с большим количеством воды и варить 1,5 часа.
Шаг 2
Отбросить овощи на дуршлаг, отвар сохранить. Горошек с луком переложить в кастрюлю, влить 3–4 ст. л. отвара.
Шаг 3
Сардельки нарезать толстыми кружками, положить в кастрюлю к горошку. Добавить сметану и измельченную кинзу, перемешать и готовить на небольшом огне 30 мин.
РЕЦЕПТ
Шакшука с сардельками — сытный вариант знаменитого блюда. За право считать шакшуку своей спорят Тунис, Ливия, Алжир, Марокко, Израиль и другие государства Ближнего Востока и Северной Африки. Историки кулинарии считают, что рецепт появился в Магрибе, а затем вместе с переселенцами распространился по всему региону. Сегодня у шакшуки десятки прочтений: где-то в нее добавляют острый перец, где-то — фету, нут, колбаски или мясо. Неизменным остается только одно — яйца, приготовленные в густом пряном томатном соусе. Сардельки делают блюдо еще сытнее, поэтому такая шакшука легко заменит и поздний завтрак, и полноценный ужин.
Свиные сардельки в томатном соусе — это блюдо для тех случаев, когда хочется чего-то сытного, горячего, но возиться со сложными ингредиентами нет ни времени, ни желания. Аппетитные кружочки сарделек, обжаренные до золотистой корочки, доводятся «до ума» в густом томатном соусе с красным вином, семенами фенхеля и чесноком. Соус получается насыщенным, ароматным, с приятной кислинкой и легкой пряностью. Готовится все в одной сковороде или сотейнике, а подавать можно с пастой, рисом, картофельным пюре или просто с хрустящим хлебом. Идеальный вариант для сытного ужина без лишних хлопот.
Пока нет комментариев