второе блюдо Всем
22 мая 2012 / gastronom

Курица по-грузински

Автор сайта Gastronom.ru Нана Рогава предлагает по-новому приготовить классическое блюдо грузинской кухни — чихиртму.

Курица по-грузински
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйца – 4 шт.
  • куриное филе или бедрышки (без кости) – 700-800 г
  • пучок кинзы
  • уксус или лимонный сок – 2 ч. л.
  • крупные луковицы – 3-4 шт.
  • соль
  • имертинский шафран – 1 ч. л.
  • мука – 3 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Курицу порезать кусками и поставить тушить на самом низком огне, когда курица чуть покраснеет добавить лук и кинзу. Кинза должна быть порезана очень мелко. Тушить на низком огне 15 минут, потом посолить и добавить горячую воду примерно 7-8 чайных ложек. Пусть вода кипит, пока мясо хорошо не сварится.
Шаг 2
Чтобы бульон стал гуще, добавить муку. После десяти минут варки добавить желток и хорошо перемешать, добавить уксус и снова перемешать. Оставить на пять минут. В конце можно положить шафран.
Количество порций
3-4
Кухня
грузинская
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, яйца, кинза, филе, шафран, бедрышки, второе блюдо, грузинская кухня, Нана Рогава, сегодня на ужин, чихиртма,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица в духовке Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

Курица целиком Курица целиком

Для того, чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом ...

Сациви по-грузински средне Сациви по-грузински

Сациви по-грузински традиционно готовят с индейкой. Кстати, само слово «сациви» означает ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 6 октября 2013

пустой совсем неинтересный "рецепт".......Никакого нет желания даже готовить по этому "рецепту".Только продукты переводить.Какой рецепт-такое и блюдо........

Гость 6 мая 2013

Это ж не рецепт, а общее краткое описание... "Курицу на сковородку и тушить" - тушение предполагает жидкость, а здесь жарка ! ( ни слова про масло, воду ). "тушить, пока курица не покраснеет" - от стыда что ли???. Лук кидать прям целиком? ( от способа нарезки лука вкус и консистенция блюда значительно меняются. Уж если выкладываете рецепт - постарайтесь уж хотя бы основные детали не опускать))). Спасибо

Гость 10 марта 2013

u nas v gruzii ne shafran, a zaprana.

Анна 16 декабря 2012

Ела такое в детстве в Грузии. Спасибо, что напомнили. Приготовила, только добавила и кинзу и базилик, а шафран заменила на хмели сунели, т.к. не нашла.

Гость 7 июля 2012

Спасибо за рецепт.Просто и вкусно!

Ксения 1 июня 2012

Оригинальный вкус получился мне очень понравилось

Анастасия 24 мая 2012

Очень вкусно. Вместо шафрана добавила базилик . Спасибо за рецепт :)