второе блюдо Всем
22 мая 2012 / gastronom

Курица по-грузински

Автор сайта Gastronom.ru Нана Рогава предлагает по-новому приготовить классическое блюдо грузинской кухни — чихиртму.

Курица по-грузински
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • яйца – 4 шт.
  • куриное филе или бедрышки (без кости) – 700-800 г
  • пучок кинзы
  • уксус или лимонный сок – 2 ч. л.
  • крупные луковицы – 3-4 шт.
  • соль
  • имертинский шафран – 1 ч. л.
  • мука – 3 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Курицу порезать кусками и поставить тушить на самом низком огне, когда курица чуть покраснеет добавить лук и кинзу. Кинза должна быть порезана очень мелко. Тушить на низком огне 15 минут, потом посолить и добавить горячую воду примерно 7-8 чайных ложек. Пусть вода кипит, пока мясо хорошо не сварится.
Шаг 2
Чтобы бульон стал гуще, добавить муку. После десяти минут варки добавить желток и хорошо перемешать, добавить уксус и снова перемешать. Оставить на пять минут. В конце можно положить шафран.
Количество порций
3-4
Кухня
грузинская
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

курица, яйца, кинза, филе, шафран, бедрышки, второе блюдо, грузинская кухня, Нана Рогава, сегодня на ужин, чихиртма,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица целиком Курица целиком

Для того, чтобы приготовить курицу целиком, подойдёт и цыплёнок весом 450 г, и огромная птица весом ...

Курица в духовке Курица в духовке

Казалось бы, что может быть проще, чем запечь курицу в духовке? Достаточно разогреть духовку, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 6 октября 2013

пустой совсем неинтересный "рецепт".......Никакого нет желания даже готовить по этому "рецепту".Только продукты переводить.Какой рецепт-такое и блюдо........

Гость 6 мая 2013

Это ж не рецепт, а общее краткое описание... "Курицу на сковородку и тушить" - тушение предполагает жидкость, а здесь жарка ! ( ни слова про масло, воду ). "тушить, пока курица не покраснеет" - от стыда что ли???. Лук кидать прям целиком? ( от способа нарезки лука вкус и консистенция блюда значительно меняются. Уж если выкладываете рецепт - постарайтесь уж хотя бы основные детали не опускать))). Спасибо

Гость 10 марта 2013

u nas v gruzii ne shafran, a zaprana.

Анна 16 декабря 2012

Ела такое в детстве в Грузии. Спасибо, что напомнили. Приготовила, только добавила и кинзу и базилик, а шафран заменила на хмели сунели, т.к. не нашла.

Гость 7 июля 2012

Спасибо за рецепт.Просто и вкусно!

Ксения 1 июня 2012

Оригинальный вкус получился мне очень понравилось

Анастасия 24 мая 2012

Очень вкусно. Вместо шафрана добавила базилик . Спасибо за рецепт :)