6 ноября 2011 / gastronom

Фаршированный картофель

5/5
Голосов: 2
Фаршированный картофель
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • полоски бекона – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • большие картофелины – 5 шт.
  • сметана – 4 ч. л.
  • стебель лука-порея, белая часть – 1 шт.
  • курица (филе) – 1 шт.
  • зернистая горчица – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Фаршированный картофель, шаг №1
Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире в кипящей подсоленной воде до готовности, 20 мин. Воду слить, картофель подсушить на небольшом огне, 1 мин. Отставить и дать остыть.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Фаршированный картофель, шаг №2
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими тонкими полосками. Порей вымыть и нарезать тонкими кольцами, бекон – маленькими кусочками.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Фаршированный картофель, шаг №3
Разогреть в сковороде масло и обжарить бекон до шкварок, 7–8 мин. Переложить их шумовкой в миску.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Фаршированный картофель, шаг №4
В эту же сковороду добавить порей, готовить 3 мин. Положить куриное филе и готовить, время от времени помешивая, 6 мин. Снять с огня.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Фаршированный картофель, шаг №5
Выложить филе и порей в миску к бекону, добавить горчицу и тщательно перемешать.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Фаршированный картофель, шаг №6
Остывший картофель переложить на противень. Сделать сверху на каждой картофелине глубокий крестообразный надрез. Слегка раздвинуть разрез руками. Вложить внутрь начинку, смазать сметаной и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 мин. Можно подать с зеленым салатом.
Время готовки
30 мин
Количество порций
5
Сложность приготовления
легко
Источник
"Школа гастронома"
№19 (189) октябрь 2011
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бойцовский клубень Бойцовский клубень

Мало какому продукту пришлось преодолеть столько преград. Осознав, что он все-таки не ядовитый, ...

КОММЕНТАРИИ
Konstanta Konstanta 20 февраля 2021

Всё-таки раздавленный и начинённый картофель выглядит не очень привлекательно.) Я бы традиционно вырезала часть мякоти и наполнила начинкой.