Куриный салат с виноградом и фундуком
Куриный салат с виноградом и фундуком собирается быстро, а выглядит очень нарядно. Курица здесь не жареная, а отварная, поэтому салат получается легким и нежирным. Виноград добавляет сочность и сладкую кислинку, каперсы — солоноватую пикантность, а обжаренный фундук — приятный хруст и ореховый аромат. Заправка на йогурте, майонезе и дижонской горчице связывает все воедино: она мягкая, с легкой остротой. Такой салат с курицей и фундуком можно подать как самостоятельное блюдо, например, на ужин или приготовить его к праздничному столу.
Шаг 1
Куриные голени вымыть и отварить в 2 л кипящей подсоленной воды до готовности, 30 мин. Вынуть из бульона, дать остыть. Снять мясо с костей и нарезать его узкими пластинами.
Шаг 2
Обжарить фундук на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 5–6 мин. Порубить орехи в крупную крошку. Каперсы промыть от рассола. Виноград вымыть, разрезать каждую ягоду пополам.
Шаг 3
Взбить в салатнице йогурт, майонез и горчицу. Добавить куриное мясо, орехи, каперсы и виноград. Перемешать.
ГРУППА
Куриный плов хорош тем, что готовится проще, нежели классический из баранины, а результат всегда и всех устраивает. Да и купить хорошего цыпленка в наше время легче и дешевле! Мы предлагаем дополнить цыпленка курагой и изюмом, шафраном и корицей, что сделает аромат блюда просто умопомрачительным. Рис, согласно нашему рецепту, варится на пару: это не только полезнее, но и лучше для внешнего вида плова, ведь крупа остается белоснежной. Подайте такой куриный плов на стол, даже праздничный, и наслаждайтесь восхищением гостей и близких.
ГРУППА
Ольга (гость)
26 декабря 2021 г.Рецепт мега классный. Спасибо вам большое. Он уже передавался куче людей, всем нравится. Только я делала с куриным филе.
Этот салат у меня из самых любимых и обязательный пункт программы на новый год и дни рождения, начиная с момента публикации в журнале. Всё просто и быстро. Главное - не пережечь орешки :)
отличный рецепт! всё получилось и при том вкусно)