Свинина "Карнитас" с гигантской печеной фасолью

22 июня 2007 / gastronom
1220.jpg
1220.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 5 кукурузных чипсов
  • 50 г сырного соуса «чеддер»
  • 1 веточка салата фризе
  • 150 г гигантской фасоли
  • лук репчатый крупный
  • 20 мл текилы Gold
  • 250 г мякоти свиной корейки
  • чеснок – 2 зубчика
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • 0,5 ч. л. рубленого перца чили
  • 1 ч. л. хереса
  • 3 ст. л. соуса сальса
  • 0,5 початка молодой кукурузы
  • 1 красный перчик халапеньо

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо порезать на 6 кусков. Лук и 1 зубчик чеснока измельчить. Смешать с 1 ст. л. масла, перцем чили и хересом. Выдержать мясо в маринаде 15 мин. Фасоль замочить на 30 мин. Варить по 10 мин. в двух водах, выложить на противень и запекать без масла 15 мин. при 150 градусах. Фасоль заправить сальсой, добавить мелко порубленный зубчик чеснока. Оставшееся масло разогреть в сковороде. Мясо с маринадом обжаривать 5 мин. В конце добавить зерна кукурузы. Влить текилу и поджечь. Халапеньо нарезать кольцами. В центр тарелки выложить свинину с кукурузой, вокруг – фасоль с соусом. Сырный соус прогреть и окунуть в него наполовину кукурузные чипсы. Затем выложить их вокруг фасоли. На каждую дольку чипсов положить колечко халапеньо. Украсить салатом фризе.

Кстати

Консервированные овощи могут дать сто очков вперед свежим, когда речь идет о сохранении полезных качеств и вкуса на долгое время. 
Консервы, как ни парадоксально, не содержат никаких консервантов, кроме соли, в то время как "натуральным" продуктам они требуются для обеспечения длительного срока годности. 
Попробуйте консервированные фасоль, горошек или кукурузу "Овощная Сказка" и порадуйте себя и своих близких яркими вкусными блюдами при минимуме усилий!

 

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

1 порция

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

нет

Количество калорий

2 375 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#5(28), 2004

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Фейжоада

Фейжоада

Сложно объяснить, что такое фейжоада. Прежде всего, это традиционное блюдо для Португалии и бывших ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев