Медовуха, Мед малиновый
2 сентября 2011 /
gastronom
Грушевый ликер
ИНГРЕДИЕНТЫ
- груши – 1,5 кг
- стручки ванили – 1 шт.
- сахар – 1 кг
- гвоздика – 2 бутона
- миндаль – 30 г
- щепотка корицы
- спирт крепостью 70% – 1,5 л
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину, мякоть нарезать ломтиками.
Шаг 2
Сложить груши в стеклянную банку. Добавить ваниль, миндаль, гвоздику и корицу.
Шаг 3
Влить спирт. Закрыть банку крышкой и оставить в теплом месте на 10 дней, периодически взбалтывая.
Шаг 4
Влить в кастрюлю 1,5 л воды, всыпать сахар и нагревать, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится. Прибавить огонь, довести сироп до кипения и варить 2–3 мин. Снять с огня и дать остыть.
Шаг 5
Спирт с грушами процедить через сито, выложенное 2 слоями влажной марли.
Шаг 6
Смешать с сахарным сиропом. Накрыть и настаивать в течение 10 дней при комнатной температуре, ежедневно взбалтывая смесь. Готовый ликер профильтровать через несколько слоев марли, разлить по бутылкам и закрыть пробками. Ликер должен созревать 6 месяцев.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Медовуха, Мед малиновый
Сладкие настойки
Настойка – это спиртной напиток средней или высокой крепости с добавлением компонентов ...
Апельсиновый ликер
Горькие настойки
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Ната, не понятен вопрос про сахар) в ингредиентах указано: 1 кг сахара.
А сахару то скольно в сироп добавлять????
Очень понравился! Мягко пьется не горчит, делали в прошлом году, но только раскупорили. В этом году как раз наспели снова груши, обязательно замутим еще!!!
