Рулетики из филе красной рыбы и крабов
Рулетики из филе красной рыбы и крабов — сложносочиненная закуска. Здесь и нежная слабосоленая рыба, и крабовое мясо в густом соусе «Тысяча островов», и легкое лимонное желе, которое держит все вместе. Сначала все собирается в большой рулет, который потом режется на аккуратные порционные кусочки. Получается интереснее, чем просто праздничная нарезка из рыбы или даже канапе: и вид другой, и вкус сложнее. В итоге выходит закуска из красной рыбы из категории «выглядит дорого, делается просто».
Шаг 1
Желатин замочить в холодной воде и дать набухнуть. В горячей воде растворить желатин, добавить лимонный сок и рубленный лимон. Вылить полученную массу в заранее подготовленную посуду, выстеленную пищевой пленкой. Сверху положить ломтики лосося. Убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 2
Крабовое мясо заправить соусом. Перемешать и выложить на застывший лист лосося.
Шаг 3
Свернуть рулет. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Шаг 4
Перед подачей нарезать на тонкие ломтики острым ножом. Подавать с зеленым салатом и соусом «Бальзамик».
Рулет из скумбрии с желатином выглядит аппетитно, а по вкусу подойдет всем любителям мягкой и жирной рыбы. Набор продуктов для приготовления блюда довольно простой и найдется в каждом доме. К тому же, скумбрию можно жарить, варить или запекать и практически невозможно испортить. Да и стоит она сравнительно дешево. В качестве начинки мы будем использовать морковь и яйца, но вы можете экспериментировать. Например, добавлять креветки, жареные шампиньоны, плавленый сыр и зелень. Чтобы скрепить начинку и рыбу мы добавим желатин. Он отлично схватывает все слои и рулет не разваливается при нарезании.
Рулеты с лососем из шпинатного "бисквита" - это вкусная интрига на праздничном столе. И выглядит такой рулет очень необычно, согласитесь.
Какая праздничная закуска самая быстрая? Конечно, рулет из крабовых палочек с творожным сыром. Она готовится буквально за полчаса, самое трудоемкое в ней — отварить, очистить и натереть на терке яйца. Их для полноты вкуса нужно добавить в творожный сыр вместе с зеленью. Главное в этом блюде — найти свежие крабовые палочки хорошего качества, лучше не замороженные. А дальше потребуется ловкость рук и хорошее настроение, чтобы аккуратно развернуть крабовые палочки и не порвать их, а потом намазать начинкой и снова свернуть. Закуска получится яркая, нежная и очень необычная. Готовьте с большим запасом, ее съедают мгновенно. Включите фантазию и украсьте ее так, чтобы все ахнули!
Пока нет комментариев