1. Главная
  2. Рецепты
  3. Хлебный пудинг со шпинатом
gastronom
19 апреля 2011 г.

Хлебный пудинг со шпинатом

gastronom
19 апреля 2011 г.

Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 2 ч 30 мин
ЗакускаВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
чеснок – 2 зубчика
батон белого хлеба
соль – по вкусу
масло сливочное – 120 г
свежемороженный шпинат – 500 г
орехи кедровые – 0,5 стакана
сливки – 1 стакан
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шпинат разморозить в холодильнике, затем отжать лишнюю жидкость. Чеснок очистить, измельчить. Орешки обжарить, помешивая, на сухой разогретой сковороде, 6 мин., порубить ножом в крупную крошку.

Шаг 2

Перемешать шпинат с чесноком и орешками.

Шаг 3

Выложить смесь в сотейник, влить половину сливок и готовить на среднем огне, периодически помешивая, 10 мин. Снять с огня, посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 4

Выбрать 6 небольших форм для выпечки. Они могут быть алюминиевыми, тефлоновыми, огнеупорными керамическими или стеклянными. С хлеба удалить корку. Нарезать батон кусками толщиной 0,5 см. Из 6 кусков вырезать круги диаметром, равным нижнему диаметру формочек. Еще из 6 – круги диаметром, равным верхнему диаметру формочек. Оставшийся хлеб нарезать прямоугольниками такой же высоты, как у формочек.

Шаг 5

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и взбить венчиком с оставшимися сливками. Как следует промазать этой смесью подготовленные куски хлеба.

Шаг 6

Застелить внутреннюю поверхность формочек промасленным пергаментом. На дно каждой из них поместить 6 кружков меньшего размера. Выложить стенки кусочками хлеба так, чтобы они слегка заходили один на другой (на 1 см). Прижать куски руками. Наполнить формочки шпинатом, смазать сверху сливочным маслом. Накрыть оставшимися кружками. Поставить в разогретую до 200°C духовку и выпекать 25 мин. Вынуть из духовки, накрыть сухим полотенцем и дать постоять 5 мин. Затем аккуратно перевернуть на тарелки и снять формочки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (153) апрель 2010
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Запеченные яйца со шпинатом и сыром

Такая яичница со шпинатом в духовке готовится практически так же быстро, как и пожаренная на сковороде. Но в таком варианте яичница с зеленью получится более вкусной и полезной.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Запеканки с овощами

Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и залить ...

РЕЦЕПТ

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это ...

РЕЦЕПТ

Пирог со шпинатом и яйцом

Пирог со шпинатом и яйцом — не просто выпечка к чаю: это блюдо вполне можно подать на ужин, настолько оно сытное. И, надо сказать, очень вкусное, а также полезное! Последнее обеспечивает, прежде всего ...

РЕЦЕПТ

Киш со шпинатом и сыром

Киш со шпинатом и сыром — пирог с французскими корнями. Классический вариант, с копченым беконом, был изобретен в Лотарингии. Изначально пирог готовили на хлебном тесте, но потом оно было заменено ...

РЕЦЕПТ

Пицца со шпинатом

Пицца со шпинатом (флорентийская пицца) — одна из многочисленных разновидностей этого открытого пирога, существующих в Италии. Центром притяжения всех пиццеманов является Неаполь, где и возникла идея ...

РЕЦЕПТ

Омлет со шпинатом

Наш омлет со шпинатом готовится не на плите, как это чаще всего делают, а в духовке, поэтому отличается необыкновенно воздушной, нежной, но упругой текстурой. Блюдо идеально подходит для завтрака: оно ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ