Макароны по-флотски
Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился ...
7 мая 2011 /
Александра (Наргиза) Шалагинова
Паста с соусом болоньезе
Главное использовать продукты самого лучшего качества, тогда все получиться легко и вкусно.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Конкурс рецептов. Средиземноморье
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- шампиньоны – 50 г
- бекон (пармская ветчина) – 250 г
- лимон (сок) – 1 шт.
- паста Пенне «Barilla» – 500 г
- томаты рубленые «Pomi» – 1 упаковка
- масло оливковое "IBERICA "Extra Virgin" – 100 г
- телятина мелко рубленая – 800 г
- чеснок молодой – 4 головки
- масло сливочное – 150 г
- вино красное (или портвейн) – 150 г
- сыр «Пикорино» (или другой твердый сыр) – 250 г
- перец острый (халопиньо) – 2 стручка
- шалфей, майоран, розмарин свежие – 1 пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бекон нарезать на полоски, вытопить жир, добавить разрезанные на половинки шампиньоны. На сильном огне обжарить грибы и бекон до золотистой корочки, а также лепестки шалфея.
Фарш обжарить в оливковом масле до полуготовности, влить вино, посолить, тушить на сильном огне, пока не выпариться алкоголь.
Пасту отварить в кипящей не соленой воде, варить на 1 минуту меньше, чем написано на упаковке, откинуть на дуршлаг, потом вернуть ее в кастрюлю, добавить оливковое масло, лимонный сок, майоран. Встряхнуть и оставить на пару минут.
Смешать фарш, бекон, грибы, в большой сковороде, похожей на сковороду-вок, положить сливочное масло и измельченные в блендере чеснок, острый перец, розмарин и майоран. Готовить до появления приятного запаха 1-3 минуты. Добавить томаты и тушить еще 5 минут.
Смешать с пастой и посыпать натертым сыром.
Хозяйке на заметку
Если используется перец халопиньо, то семена необходимо удалить.
Вместо телятины можно использовать смесь говядины и свинины.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Макароны по-флотски
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
