16 ноября 2016 / gastronom

Заливное Морское дно

4,5/5
Голосов: 2
Заливное Морское дно
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • готовый морской коктейль (консервированный) – 500 г
  • желтый сладкий перец – 1 шт.
  • петрушка свежая нарезанная – 2 веточки
  • укроп – 4 веточки
  • соль – по вкусу
  • куриные крылья – 1,5 кг
  • натертая лимонная цедра – 1 лимон
  • перец болгарский – по вкусу
  • зеленый сладкий перец – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Заливное Морское дно, шаг №1
Куриные крылья вымыть, положить в кастрюлю с 3 л воды и довести до кипения. Снять пену, приправить солью и варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой 1 ч. Шумовкой переложить крылья в миску и использовать для приготовления других блюд (например, для салата). Бульон процедить.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Заливное Морское дно, шаг №2
Пока варится бульон, перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Заливное Морское дно, шаг №3
Нарезать перцы небольшими кубиками.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Заливное Морское дно, шаг №4
Ножом для чистки овощей аккуратно снять с лимона тонкую цедру. Ошпарить цедру кипятком и нарезать тонкой длинной соломкой. Зелень вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Заливное Морское дно, шаг №5
Морской коктейль выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.
Шаг 6
Фото приготовления рецепта: Заливное Морское дно, шаг №6
Разложить по высоким бокалам коктейль, кубики перцев, лимонную цедру и зелень. Влить куриный бульон, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник до полного застывания.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 23 (103) декабрь 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Заливное - рецепты Заливное - рецепты

Слово заливное появилось в России в начале XIX века. До этого времени русская кухня славилась своим ...

Рыбное заливное Рыбное заливное

В рецептах кулинарных книг советских времен рыба заливная вам встретится непременно. Это блюдо ...

Заливное из судака сложно Заливное из судака

Заливное из судака многие считают такой же неотъемлемой частью новогоднего меню, как и салат оливье. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Администратор 16 января 2011

Гость, морской коктейль предварительно готовить не нужно - в данном рецепте используется готовый (консервированный) коктейль

Оля 30 декабря 2010

Попробовала сделать, соблюдая все пропорции. Заливное не застыло. Пришлось все вывалить в кастрюлю, довести до кипения и добавить агар-агар. Решила для себя, что в следующий раз буду делать без крылышек, просто с агар-агаром.

Гость 26 декабря 2010

Здравствуйте, объясните пожалуйста, морской коктель нужно просто зарморозить и все, предварительно готовить его никак не нужно? заранее благодарна за объяснение!