выпечка Всем
17 декабря 2010 / gastronom

Итальянский батон с моцареллой

Итальянский батон с моцареллой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • сахар – 1 ч. л.
  • оливки, фаршированные лимоном – 120 г
  • дрожжи быстрорастворимые – 1 пакетик (7 г)
  • орехи грецкие – 3/4 стакана
  • перец болгарский – 1/2 шт.
  • масло оливковое – 3 ст. л.
  • перец черный крупнопомолотый – щепотка
  • сыр моцарелла – 50 г
  • соль – 1 ч. л.
  • помидоры вяленые – 3 ст. л.
  • мука пшеничная – 700 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Порубить грецкие орехи и обжарить их на сухой разогретой сковороде на среднем огне 3 минуты. 2. Разогреть оливковое масло в 350 мл воды до температуры 50°C. 3. Смешать дрожжи, соль, сахар, перец и половину муки. Влить разогретую воду с маслом. Перемешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Выложить на стол и вымешивать 5 минут, пока тесто не станет эластичным. Скатать в шар, закрыть пленкой и оставить на 10 минут. 4. Оливки, помидоры и красный перец мелко нарезать. Сыр раскрошить. 5. Раскатать тесто в форме прямоугольника, выложить на него оливки, красный перец, грецкие орехи, моццареллу и помидоры, скатать рулетом. 6. Противень присыпать мукой. Выложить хлеб швом вниз, сделать сверху параллельные надрезы. Закрыть пленкой и оставить на 25 минут. Нагреть духовку до температуры 200°C и выпекать 40 минут.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
16
Сложность приготовления
средне
Кухня
итальянская
Вегетарианское
лакто
Источник
Кулинарная школа-студия Гастрономъ
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

хлеб, итальянская кухня, батон, сыр моцарелла, закуски,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда с сыром фета Блюда с сыром фета

Фета — сыр из овечьего или козьего молока, известный в Греции еще с гомеровских ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев