Несладкая запеканка из творога с оливками
Несладкая запеканка из творога с оливками и беконом — блестящий пример не самого очевидного, но все же невероятно гармоничного сочетания продуктов. Творог — продукт кисловатый, что требует от рецепта тонкой настройки вкусового баланса — наш рецепт именно такой. Запеканка получится универсальной по текстуре, и подавать ее можно как теплой, так и холодной: в первом случае перед вами мягкая, почти кремовая закуска, в которую удобно макать овощи или багет. Во втором — плотные творожные ломтики, похожие на террин. Кстати, холодная версия особенно хороша летом — с бокалом розе. А пока на дворе осень, предлагаем попробовать именно теплый вариант.
Шаг 1
Взбить творог с пармезаном и белками. Приправить солью и перцем.
Шаг 2
Выложить смесь в смазанные маслом формочки для выпечки, разровнять поверхность смоченной в воде лопаткой.
Шаг 3
Бекон нарезать небольшими кусочками. Петрушку вымыть, разобрать на листики. Разложить на творог оливки, маслины и кусочки бекона, слегка вдавить их внутрь. Посыпать листиками петрушки. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Пате можно подавать теплым или холодным.
ГРУППА
Покупая в магазине пачку творога, мы целиком и полностью полагаемся на добросовестность производителя. А между тем далеко не каждый магазинный творог — натуральный. Кроме молока и закваски в нём могут оказаться различные химические пищевые добавки, а также соя. Отличной альтернативой станет домашний творог, который продают вразвес на рынках. Нужно только знать некоторые правила, которые помогут выбрать лучший творог — по-настоящему свежий, вкусный и полезный
Отличный рецепт! Вполне подойдет и большая форма для запекания. Одно замечание - масла для смазывания можно взять и поменьше. При запекании из бекона вытапливается жир, и хорошо пропитывает пате
Гость, думаем, что можно :)
Гость (гость)
10 июля 2010 г.а можно приготовить это блюдо в большой форме для запекания?