Лимонный пирог на маргарине удивит многих своей необычной текстурой. Эта выпечка довольно плотная, не пышная, но обладающая пористым мякишем, который обеспечивают дрожжи в составе. Во время термообработки в духовке тесто пропитывается подслащенной лимонной начинкой и получается необыкновенно ароматным. Эффект усиливается в процессе остывания, ведь этот пирог необходимо подавать именно холодным, заранее нарезанным на большие треугольники. Уверены, что если вы приготовите это необычное лакомство по нашему рецепту, то непременно будет делать это снова и снова, по своему желанию и по просьбам близких.
Шаг 1
Нагрейте молоко до 35 °C, перелейте в миску и раскрошите в нее дрожжи. Добавьте немного сахара, примерно большую ложку. Перемешайте. Накройте и оставьте в теплом месте на 20 минут.
Шаг 2
Пока «оживают» дрожжи, просейте на рабочую поверхность муку с солью. Нарежьте кубиками маргарин. Выложите на муку и порубите в мелкую крошку. Влейте дрожжевую смесь (она должна покрыться пузырьками), сбейте яйцо и замесите тесто. Если оно слишком липкое или жидкое, подсыпьте еще муки.
Шаг 3
Разделите тесто на 2 части, одна чуть больше другой. Уберите в разные пакеты и поместите на полчаса в холодильник. За это время лимоны нарежьте, удалите семечки. Пропустите плоды вместе с кожурой через мясорубку.
Шаг 4
Достаньте тесто. Раскатайте больший шар в прямоугольный пласт, переложите на противень. Измельченные лимоны перемешайте с сахаром. Распределите по пласту теста.
Шаг 5
Раскатайте вторую часть теста. Накройте начинку, края скрепите и защипните. Выпекайте около 25 минут при 180 °C. Дайте остыть под полотенцем. Когда пирог остынет, нарежьте ромбами. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и ...
ГРУППА
Тертый лимонный пирог — изумительный домашний десерт, который покоряет с первого кусочка изысканным кисло-сладким вкусом и насыщенным ароматом. Так что, если вам по душе цитрусовые ноты в выпечке, непременно возьмите наш рецепт на заметку. Основа пирога — простое песочное тесто, которое готовится элементарно. Только, пожалуйста, не вымешивайте его слишком долго, иначе после выпекания оно получится слишком плотным и твердым. Тертым же этот пирог называется потому, что часть теста, согласно рецепту, необходимо слегка подморозить и натереть на терке прямо на начинку. Благодаря такому приему, готовая выпечка будет выглядеть очень приятно и аппетитно.
РЕЦЕПТ
Все пироги хороши, все пироги вкусны! Лимонный пирог с бодрящей кисло-сладкой начинкой занимает лидирующее место в кулинарной книге уже более двадцати лет. Приготовьте его по этому рецепту на праздник!
елена (гость)
20 декабря 2014 г.это роскошный пирог,необыкновенно вкусный,ароматный,я с ним знакома больше 30 лет,с ранней школы.от моей крестной,которая была замечательной кулинаркой.Очень советую приготовить,это несложно,а результат предвосхитит все ваши ожидания
75 гр дрожжей это не ошибка?
Какой аппетитный!Надо обязательно попробовать!)))
Гость (гость)
15 июля 2010 г.Вы знаете, я частенько делаю рулет с лимоном, и это всегда потрясающе. Нет чувства переедания, приторности. Я уверена, что этот пирог будет великолепным. Я обязательно воспользуюсь этим рецептом.