День любителей чеснока: когда отмечают, история и суть праздника

История праздника

Считается, что чеснок пришел к нам из Средней Азии. Разведением этого целебного растения занимались в Афганистане, Пакистане, Туркменистане, Узбекистане. Артефакты свидетельствуют о популярности чеснока в Древней Греции, Египте и Риме. В гробнице Фараона археологи находили засохшие чесночные головки.

Первые упоминания о чесноке на территории России встречаются в летописях XIII века. Древнерусские травники применяли целебное растение при бессоннице, отеках, простуде и ревматизме. Лечили цингу и облысение. В XII веке при некоторых аптеках засевали чесноком и лечебными травами целые огороды.

Традиции праздника

День любителей чеснока мы предлагаем провести со вкусом. Принято готовить пряные блюда, открывать для себя новые вкусы, знакомиться с интересной информацией о чесноке. 6 октября, в день любителей чеснока, есть возможность лишний раз вспомнить об этом уникальном растении и скушать пару зубчиков для профилактики разных болезней. А еще предлагаем попробовать дома чешский чесночный суп. 

Полезные свойства чеснока

В чесноке много витамина С и витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9). Богато растение и микроэлементами — калий, кальций, селен, магний, цинк, фосфор, железо и другими.

Остроту чесноку придает аллицин, который образуется при раздавливании зубчика. Это вещество обладает фунгицидным и бактерицидным действием.

Лечебные свойства чеснока для здоровья признаны не только народной медициной, но и официальной.

«Чеснок регулирует сердечно-сосудистую систему. Убирает, так сказать, плохой холестерин, делает стенки сосудов эластичными. Снимает нагрузку с сердечной мышцы. Укрепляет и иммунную систему. Ни для кого уже не секрет, что чеснок часто используют при заболеваниях верхних дыхательных путей, ОРЗ, гриппа», — говорит ведущий специалист Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области Владимир Демин.

Многолетняя практика показала, что чеснок успешно применяют в следующих случаях:

• предотвращает развитие раковых клеток. Аллицин, содержащийся в чесноке, выводит свободные радикалы, которые могут провоцировать неправильное развитие клеток;
• улучшает секрецию желез желудка, стимулирует выделение желудочного сока. Ускоряет обмен веществ в организме. Подавляет патогенную микрофлору кишечника. Чесноком успешно лечат колиты, метеоризм и запоры;
• оздоравливает сосуды и всю сердечно-сосудистую систему. За счет снижения уровня холестерина стенки сосудов становятся пластичными. Снижается риск образования тромбов и инфарктов. Улучшается кровообращение;
• восстанавливает клетки печени. Способствует оттоку желчи и препятствует образованию камней.

И это далеко не полный перечень полезных свойств чеснока для нашего здоровья. Его целебное воздействие трудно переоценить.

Интересные факты

1. В чесноке больше сахара, чем в свекле. Но мы этого не ощущаем из-за его жгучести. 
2. Чеснок относится к тому же семейству, что и лук. Так что у двух очень важных на кухне продуктов больше общего, чем кажется. 
3. Американский город Чикаго на самом деле назван в честь чеснока. Индейцы на своем языке именовали местность «chicagoua», что можно перевести как «дикий чеснок». Все потому что там часто чувствовался запах пряного растения. 
4. Сухой чеснок обладает важным кулинарным свойством: он добавляет еде вкус, но не портит дыхание.

В подборках «Гастронома» есть статья, как сохранить чеснок до весны, чтобы не высох. Наши авторы делятся 9 вкусными способами сохранения продукта.