Рецепты на ужин с фруктами и птицей

Салат «Цезарь» с запеченной курицей — современная версия классического салата. В оригинальном рецепте «Цезаря» никакого мяса нет и в помине: в списке ингредиентов лишь салатные листья, крутоны (гренки), сыр пармезан и знаменитый соус на основе анчоусов, яиц и оливкового масла. Курицу добавили в салат позднее, чтобы сделать его посытнее. Чаще всего куриное филе для «Цезаря» маринуется, а затем обжаривается на гриле или в сковороде. Мы предлагаем запечь его в духовке, но предварительно, чтобы оно получилось сочным и вкусным, обязательно замариновать — в оливковом масле, соевом соусе и яблочном уксусе. Готовьте салат «Цезарь» с запеченной курицей, рецепт его простой и понятный, а значит, отличный результат гарантирован.

Быстрый салат «Цезарь» с курицей можно приготовить за 5 минут. Не верите? Возьмите пакетик готовых хрустящих сухариков из белого хлеба, кусок курицы гриль, готовый опять же соус «Цезарь» в бутылочке — и вам останется только вымыть и нарубить листья салата и все смешать. А можно вообще не париться со специальным соусом, а просто заправить все майонезом. Этот «Цезарь по-спринтерски» даже будет вкусным. Но не очень. Мы предлагаем вам рецепт, по которому у вас и сухарики будут правильными, и быстрый соус будет не очень далек от оригинала. Давайте оговоримся. Когда мы ставим себе задачу сделать что-то по-быстрому, мы имеем в виду не только скорость, но и упрощенную технологию. Потому что иначе не бывает. То есть быстро — это всегда наполовину компромисс. А вот на другую половину — умение правильно организовать и выстроить процесс. Взять, к примеру, сухарики. С ними, если делать их самостоятельно, возни больше всего. Но если отправить их в духовку и, пока они запекаются, делать все остальное в правильной последовательности, то получится, что время на них особо и не тратится. Но покупные сухарики им в подметки не сгодятся. Соус — вторая засада. Он довольно сложный. Но мы его упростим, а весь процесс оптимизируем.

Салат «Цезарь» с огурцом и маслинами — еще одна сытная вариация знаменитого блюда. Почему же сытная? Потому что помимо огурца и маслин, в этот салат добавляется и куриная грудка. В классическом варианте ей, как говорится, и не пахнет — в списке ингредиентов лишь салатные листья, пармезан и фирменный соус. Но почему бы немного не «усилить» салат, к тому же обжаренное куриное филе прекрасно сочетается с овощами, зеленью, сухариками и заправкой. Салат «Цезарь» с огурцом и курицей вы вполне можете подать на ужин — все останутся сытыми и довольными.

Утиное магре с пряным яблочно-брусничным соусом — изысканное блюдо французской кухни. Звучит красиво, но что же скрывается за этим интригующим названием? На самом деле, все просто: магре — это кожа и слой подкожного жира, а самый лучший, эталонный магре — на утином филе. В предложенном ниже рецепте с пряным яблочно-брусничным соусом подается именно утиное филе с кожей, предварительно обжаренное на сухой сковороде и запеченное в духовке. Это очень подходящее блюдо для праздничного стола или романтического ужина.

Салат с копченой курицей, ананасами и кукурузой, очень простой и быстрый в приготовлении, обладает каким-то магическим вкусом, который без труда покоряет даже искушенных гурманов. Как это получается? Ну, если разобрать суть такого явления на молекулы, можно сделать некоторые выводы. Во-первых, в салате сочетается сладкое и соленое, что уже само по себе интересно. Во-вторых, здесь «встречаются» ингредиенты с разной текстурой (волокнистое нежное куриное филе, сочные кусочки ананаса, хрустящая кукуруза). Ну и, наконец, в-третьих, в этом салате слышатся копченые ноты, которые немного снижают «градус напряженности» от экзотического фрукта и делают блюдо полноправным членом и повседневного, и праздничного стола.