1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салат из спаржи с хамоном и дыней
gastronom
22 июня 2007 г.

Салат из спаржи с хамоном и дыней

gastronom
22 июня 2007 г.

Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп"
Салат из спаржи с хамоном и дыней "канталуп" (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Пикантный салат для праздничного стола с необычным сочетанием ингредиентов - спаржи, дыни, ветчины и грибов.

Сложность: легко
Калории: 608.00 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 1 ч
СалатИспанская кухняДля детейВегетарианство: лакто
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
60 г спаржи
60 г мякоти дыни
40 г свежих белых грибов
масло оливковое – 1 ст.л.
100 мл коньяка
масло сливочное – 40 г
бальзамический уксус
40 г сырокопченой ветчины "хамон"
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У спаржи обрезать одеревеневшие кончики, бланшировать с добавлением соли и сахара по вкусу.

Шаг 2

Грибы обжарить на оливковом масле.

Шаг 3

Мякоть дыни нарезать кубиками. Хамон нарезать полосками и свернуть рулетиками.

Шаг 4

Коньяк выпарить на треть, добавить сливочное масло, дать ему растаять, добавить каплю бальзамического уксуса. Выложить на тарелку полученный соус, разложить спаржу, хамон и дыню.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ",  #5(16), 2003
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

ГРУППА

Салаты с грибами

Рецепты салатов с грибами можно найти в разных мировых кухнях. Классический французский салат с сырыми шампиньонами, итальянский салат из белых грибов, русский грибной салат или китайский - все это ...

ГРУППА

Салаты со спаржей

Спаржа отлично подходит для салатов – как овощных, так и мясных или рыбных. Ее можно смело сочетать с самыми разными продуктами – от хамона и лосося до дыни и ананаса. Обычно в салатах используют ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ