Печеночный мусс с грушами

Name: Печеночный мусс с грушами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 400 г телячьей печенки; орех мускатный; груши; 160 мл густой некислой сметаны; 5 яичных желтков; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Печенка относится к числу продуктов быстрого приготовления, и это особенно ценно в наше торопливое время. А уж о пользе и говорить не приходится!

Сложность: легко

Калории: 295.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

400 г телячьей печенки

орех мускатный

груши

160 мл густой некислой сметаны

5 яичных желтков

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками. У печенки удалить пленку и сухожилия, залить ее сметаной, приправить, добавить желтки, измельчить в процессоре на малой скорости, чтобы смесь стала однородной. Добавить в смесь груши, перемешать ложкой и выложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Запекать 40 минут в духовке, разогретой до 180˚С, чтобы поверхность мусса слегка подрумянилась. Вынуть, дать остыть, закрыть фольгой и поставить в холодильник минимум на сутки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#фрукты #груша #мясо #телятина #печенка #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Телячья печенка с медом и лимоном

Мед хорош не только в сладких блюдах и пьянящих напитках, но и для приготовления всевозможных заправок и соусов, а также основных блюд, например телячьей печенки.