Крем-брюле с обжаренной гречкой

Name: Крем-брюле с обжаренной гречкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: французская
Ingredients: 40 г неочищенного сахара; 100 г сахарного песка; 4 ст. л. обжаренной без масла гречки; 6 желтков яиц; 300 мл сливок жирностью 35%; молоко

Оригинальный рецепт десерта из гречки. Вкусно, изысканно и не очень сложно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

40 г неочищенного сахара
100 г сахарного песка
4 ст. л. обжаренной без масла гречки
6 желтков яиц
300 мл сливок жирностью 35%
молоко

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Довести до кипения молоко и сливки, добавить 3 ст. л. гречки. Варить на медленном огне 5 минут. Процедить смесь через сито и отставить. Разогреть духовку до 120˚С. Взбить желтки с сахаром. Смешать с готовой смесью и разлить по формочкам. Выпекать в духовке 40 минут. Охладить крем, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол раздробить оставшуюся гречку, смешать ее с неочищенным сахаром и посыпать крем в формочках. Поставить под гриль до получения золотистой корочки.