26 ноября 2009 г.

Грибы по-строгановски

Name: Грибы по-строгановски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: сметана – 100 г; соль; масло сливочное – 50 г; шампиньоны – 500 г; мука – 1 ч. л.; средние луковицы – 2 шт; паста томатная – 25 г

gastronom

26 ноября 2009 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоРусская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

сметана – 100 г

соль

масло сливочное – 50 г

шампиньоны – 500 г

мука – 1 ч. л.

средние луковицы – 2 шт

паста томатная – 25 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы вымыть, обсушить. Разрезать каждый гриб пополам, очень крупные шампиньоны разрезать на 4 части. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде 25 г сливочного масла. Обжарить лук, 4 мин. Добавить грибы и готовить до золотистого цвета, 10 мин.

Шаг 2

В отдельной посуде приготовить сметанно-томатный соус. Сметану разогреть, добавить обжаренную на сливочном масле муку и перемешать. Затем добавить томатную пасту. Соус должен получиться светло-розового цвета. Снять с огня, не доводя до кипения.

Шаг 3

Влить соус в сковороду с грибами и луком. Прогреть, не доводя до кипения. Сразу же подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 18 (140) сентябрь 2009

#шампиньоны #лук #мука #русская кухня #рецепты со сметаной #второе блюдо #томатная паста

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кундюмы

Как ни удивительно, русские пельмени бывают и постными – вспомним старинный рецепт кундюмов. Хотя главная их особенность в том, что сразу после лепки кундюмы обжаривают, а потом заливают бульоном, чаще всего грибным, добавляют сметану и тушат.