Главная
Рецепты
Строганов из грибов от Джейми Оливера

22 ноября 2019 г.

Строганов из грибов от Джейми Оливера

Name: Строганов из грибов от Джейми Оливера
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 г смеси грибов; 1 красная луковица; 2 зубчика чеснока; 4 маринованные жемчужные луковички; 2 мелких маринованных огурчика; 4 веточки петрушки; оливковое масло; 1 ст.л. каперсов; 50 мл виски; копченая паприка; 80 г крем-фреш или жирных сливок; рис для подачи

shefs

22 ноября 2019 г.

*Строганов из грибов* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Используйте для строганов свежие лесные грибы – они придадут блюду особенный аромат.

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 20 мин

Второе блюдоСковородаОбедУжинДля детейВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

400 г смеси грибов

1 красная луковица

2 зубчика чеснока

4 маринованные жемчужные луковички

2 мелких маринованных огурчика

4 веточки петрушки

оливковое масло

1 ст.л. каперсов

50 мл виски

копченая паприка

80 г крем-фреш или жирных сливок

рис для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сначала подготовьте все продукты: почистите грибы, разрежьте крупные пополам, тонко нарежьте красный лук и чеснок, нарубите маринованный лук и огурчики. Крупно нарежьте листья петрушки, измельчите стебли.

Шаг 2

Поставьте на сильный огонь большую сковороду с антипригарным покрытием, положите в нее грибы и красный лук, распределите по всей поверхности и жарьте всухую, встряхивая сковороду. Это придаст грибам ореховый вкус. Добавьте 1 ст.л. масла, чеснок, маринованный лук и огурчики, стебли петрушки и каперсы.

Шаг 3

Через 3 минуты влейте виски, наклоните сковороду и осторожно подожгите виски длинной спичкой (не наклоняйтесь низко!). Когда пламя погаснет, добавьте ¼ ч.л. копченой паприки, сливки и листья петрушки. Перемешайте, при необходимости плесните немного кипятка, посолите и поперчите. Разложите по тарелкам, слегка посыпьте паприкой и подавайте с рассыпчатым рисом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Другие рецепты овощных блюд от Джейми можно найти в новой книге Оливера "Овощи", которую в декабре выпустит издательство Кукбукс.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен www.cookbooks.ru.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#сливки #каперсы #грибы #паприка #второе блюдо #ужин #обед #сковорода #Джейми Оливер #строганов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

ГРУППА

Рецепты от Джейми Оливера

Джейми Оливер - британский повар, ресторатор, телеведущий многочисленных кулинарных шоу, популяризатор домашней кулинарии и здорового питания, автор книг по гастрономии, часть из которых переведена на ...

ГРУППА

Чеснок

Возможно, причина такой популярности заключается в удивительной способности чеснока менять вкус и аромат: сырой чеснок – резкий, яркий, такой, что ни с каким другим продуктом не перепутать; но ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Жюльен из грибов

Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким ...