Шаг 1
Сливы вымыть, сделать сбоку надрез и вынуть косточки. Чеснок разобрать на зубчики и очистить. Вложить в каждую сливу вместо косточки зубчик чеснока.
Шаг 2
Уложить сливы в простерилизованные банки.
Шаг 3
Вскипятить воду с сахаром, уксусом и пряностями. Залить горячим сиропом сливы и оставить на ночь. На следующий день маринад слить, еще раз вскипятить и залить сливы. Закрыть банки и поставить на хранение.
Маринованные сливы на зиму — отличная компания к мясу. Многие считают, что они подходят только к говядине или баранине, но и сочетание с жирной свининой тоже весьма гармонично. Такую заготовку отлично использовать для приготовления овощных и мясных рагу, соусов и подлив, сборной мясной солянки и супа харчо. Если хотите, можете подать маринованные сливы как закуску. Для этого сбрызните их оливковым маслом и добавьте немного чеснока, можно даже запеченного. Главное — не забудьте предварительно вынуть косточки!
Марина (гость)
22 августа 2014 г.Неожиданно. Напоминает соус ткемали, только поэлегантнее. Возьму за привычку это заготавливать. Советую.
Ириска (гость)
19 сентября 2013 г.Сливы вкусные,но если они сладкие-норму сахара нужно уменьшить вдвое. И чеснока поменьше-резать тонкими пластинками. На кг слив у меня ушло 3 крупных убчика чеснока. Добавляла в расол еще 1 ч.л. соли.
Татьяна (гость)
1 сентября 2013 г.Очень вкусные сливы, я их всегда делаю, отличная добавка к мясу, особенно к жареному.
Я делала так несколько лет подряд. Нам нравится, как гарнир к мясу. Но, разумеется, вкус своеобразный. Я бы посоветовала расфасовывать в небольшие баночки - открыть и съесть. А вообще, можно сделать немного, на пробу, чтоб решить, нравится лично вам или нет.
А кто нибудь это пробовал? Вкусно?