Салат из куриной печенки и латука

Name: Салат из куриной печенки и латука
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 г промытой и тонко порезанной куриной печени; 25 г муки; 8 крупно нарезанных ломтиков бекона с прослойками жира; 1 красный болгарский перец, порезанный полосками, обжаренный в оливковом масле; пучок салата-латука; половина ч. л. паприки; масло оливковое – 2 ст.л.; красный винный уксус – 2 ч. л.; половина ч. л. тертого мускатного ореха

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г промытой и тонко порезанной куриной печени
25 г муки
8 крупно нарезанных ломтиков бекона с прослойками жира
1 красный болгарский перец, порезанный полосками, обжаренный в оливковом масле
пучок салата-латука
половина ч. л. паприки
масло оливковое – 2 ст.л.
красный винный уксус – 2 ч. л.
половина ч. л. тертого мускатного ореха

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Перец смешать с латуком и разложить поровну на 4 тарелки. Добавить специи в муку и обвалять в ней куриную печенку. Это можно сделать заранее. Разогреть сковороду и жарить нарезанный бекон, пока он не станет хрустящим. Извлечь бекон шумовкой и отложить в сторону. В сковороду влить масло, разогреть и обжарить печень (не дольше 1 минуты с каждой стороны). Снять сковороду с огня, заправить печень уксусом. Куриную печенку разложить поверх перца и латука. Сверху разбросать бекон, сбрызнуть жиром из сковороды, приправить черным перцем и немедленно подавать на стол.