Салат «Курочка Ряба» с курицей и грибами
Салат «Курочка Ряба» с курицей и грибами, такой уютный и по-настоящему домашний, многие считают неотъемлемой частью новогоднего застолья наряду с оливье и селедкой под шубой. Что вовсе не удивительно: сочетание ингредиентов — классическое, вкус — понятный каждому, а оформление — весьма оригинальное. Так что, если вдруг вы еще не пробовали такой салат, сохраните этот рецепт и проверьте его на практике при случае. И сразу же возьмите на заметку наш совет: картофель, яйца и морковь лучше отварить накануне. Это наилучшим образом повлияет на текстуру ингредиентов (они не превратятся в кашу при нарезании), а также серьезно сэкономит время в день праздника.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты салата. Сварите вкрутую яйца. Картофель и морковь тщательно вымойте. Отварите до готовности. Дайте остыть и, если есть время, уберите в холодильник на пару часов.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте маленькими ломтиками, шампиньоны — кубиками. Обжарьте по отдельности до корочки. Грибы ни в коем случае не солите, иначе они выделят сок и будут тушиться. Дайте остыть.
Шаг 3
Вымойте грецкие орехи, после чего подсушите в духовке. Дайте остыть и порубите. Натрите сыр на терке с маленькими отверстиями. Очистите яйца и картофель. Нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 4
Соберите салат. Соедините курицу, шампиньоны, картофель, яйца и орехи. Добавьте майонез, соль и перец. Перемешайте. Разделите примерно треть получившейся массы на одинаковые небольшие порции.
Шаг 5
Сформируйте из них фигурки в виде яиц. Обваляйте в тертом сыре. Выложите оставшуюся часть салата в середину большой тарелки, имитируя птичье гнездо. Вокруг разложите яйца. Из отварной моркови сделайте розочки. Украсьте ими и укропом салат.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
Салат Курочка Ряба — аттракцион, который не только доставит приятные гастрономические впечатления, но и развлечет гостей. Особенно будут рады такому блюду маленькие непоседы, которые придут в полный восторг и от «наседки», и от ее «цыплят». Рецепт салата прост в исполнении, да и ингредиенты его самые простые, всем доступные. По сути своей под забавной «внешностью» скрывается крабовый салат, который многие просто обожают. Ну а насколько «Курочка Ряба» получится симпатичной, зависит только от ваших художественных способностей!
Я в восторге!!! Спасибо !!!! Мои мужчины довольны!!!! Добавила чернослив и апельсин (люблю эти фрукты в салатах). Тоже не лохо получилось!!!!