Тыква с рисом и сухофруктами — настоящий хит осенней кулинарии. Это блюдо красивое, ароматное и очень вкусное. Оно заслуживает того, чтобы считаться роскошным десертом, но подойдет и на завтрак, и на полдник, и на ужин. Можно приготовить его порционно — в нескольких маленьких тыковках. Или наполнить вкусной сладкой начинкой одну большую тыкву, а потом раскладывать содержимое ложкой по тарелкам. Важно учитывать, что на запекание одной большой тыквы потребуется больше времени. А в целом ничего сложного в приготовлении нет. Вы готовите начинку и очищаете тыкву, а все остальное делает духовка.
Шаг 1
Для этого красивого и оригинального блюда подготовьте по одной маленькой круглой тыкве на одну порцию. Для наполнения тыквы понадобятся: рис, курага, чернослив, изюм, грецкие орехи, сахар, соль, сливочное масло и мед.
Шаг 2
У круглой тыквы срежьте верхушку с плодоножкой и сохраните, она послужит крышкой. Аккуратно удалите мякоть и семена из тыквы с помощью ложки с острыми краями, оставив 0,5 см мякоти на стенках. Семена отложите, а мякоть измельчите ножом, она пригодится для этого блюда.
Шаг 3
Все сухофрукты тщательно вымойте, обсушите на бумажном полотенце. Чернослив и курагу нарежьте на небольшие кусочки. Половинки грецких орехов мелко порубите.
Шаг 4
Отварите рис в горячей воде в пропорции 1:2 до готовности. Немного остудите и смешайте с подготовленными сухофруктами, орехами, мякотью тыквы, сахаром и щепоткой соли.
Шаг 5
Переложите рисовую начинку в очищенную тыкву, сверху положите кусочек сливочного масла, закройте крышкой из верхней части тыквы, закрепите крышку деревянными зубочистками.
Шаг 6
Поставьте тыкву на противень, налейте в него немного теплой воды. Поместите в разогретую до 180 °C духовку и запекайте около 1 часа. Переложите готовую тыкву с сухофруктами и рисом на блюдо, откройте крышечку и полейте начинку медом.
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...
ПРОДУКТ
Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе Фэн-шуй с помощью тыквы привлекают в дом достаток и благополучие. Так что тыква — это больше чем суп, пирог или каша.
Елена Л . (гость)
14 ноября 2011 г.Обязательно попробую.думаю это красиво и вкусно!
Гость (гость)
3 сентября 2011 г.а при какой температуре лучше запекать тыкву?
tinaza (гость)
13 августа 2010 г.прекрасный рецепт, обязательно попробую сделать! у меня только вопрос: а содержимое тыквы точно ничем не нужно залить? не получится ли она сухая?