Особенности рецепта: Треска на шпажках

Name: Треска на шпажках
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: лист лавровый – 8 шт; Лук репчатый; соль; стручковый зеленый горошек – 100 г; Масло оливковое; помидоры черри – 150 г; треска (филе) – 500 г; перец сладкий – 2 шт; кабачок небольшой – 1 шт

✅ Сложность: Простые рецепты ✅ Калории: 231.00 ✅ Порций: 6 ✅ Готовка: 30 мин ✅ Б/Ж/У: 15.30 г/14.90 г/8.90

gastronom

01 июля 2026 г.

Треска на шпажках

gastronom

01 июля 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Треска на шпажках — это отличный вариант фуршетной еды. Такое блюдо здорово смотрится и на семейном ужине, и на пикнике, и на дачном застолье: маленькие порции рыбного «шашлычка» удобно есть руками. На те же шпажки мы предлагаем нанизать лук и помидоры — они добавят сочности и сделают подачу блюда ярче. И приготовить гарнир — тоже овощной — из кабачка и зеленого горошка. Получится по-летнему ярко. Обязательно опробуйте наш рецепт — и, возможно, это станет вашим любимым способом готовить треску!

Сложность: Простые рецепты

Калории: 231.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 15.30 г/14.90 г/8.90

ЖарениеНа сковородеОбедВторое блюдоОсновное блюдоВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианство

Ингредиенты на 6 порций

лист лавровый – 8 шт

лук репчатый – 2 шт

соль

стручковый зеленый горошек – 100 г

масло оливковое – 5 ст. л.

помидоры черри – 150 г

треска (филе) – 500 г

перец сладкий – 2 шт

кабачок небольшой – 1 шт

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

8 шпажек поместить в холодную воду на 20 мин. Рыбу нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Разрезать каждую луковицу на 8 частей.

Шаг 2

Кабачок очистить и нарезать кубиками, перцы - полукольцами. Обжарить овощи в 3 ст. л. масла, 8 мин. Посолить, поперчить. Добавить стручковый горошек и готовить еще 2 мин.

Шаг 3

Насадить рыбу, перемежая ее луком, помидорами и лавровыми листьями, на шпажки и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 8 мин. Подавать треску на шпажках вместе с обжаренными овощами.

КСТАТИ

Перед тем как готовить треску на шпажках с овощами, замочите деревянные шпажки. Оставьте их в воде на 20–30 минут перед нанизыванием. Так они не будут гореть при обжаривании.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете предварительно подмариновать треску, но помните: треска — рыба нежная, и кислоты (лимонный сок, уксус) могут буквально «сварить» ее поверхность. Достаточно 15–30 минут, максимум — час в холодильнике.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", 13 (111) июль 2008

#помидоры #треска #лук #перец #второе блюдо

Похожие материалы

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу домашний вариант практически не уступает «уличному». Секрет успеха люля-кебаба в духовке на шпажках — в идеально вымешанном фарше: он должен стать вязким и не разваливаться под руками. Традиционно в него добавляют лук репчатый, но наш вариант, с зеленым, также имеет право на существование. В этом случае люля-кебаб будет отличаться более деликатным и свежим вкусом.

40 мин

gastronom

ГРУППА

Треска на сковороде

55 рецептов

РЕЦЕПТ

Черная треска на шпажках

30 мин

gastronom

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю

Нажимая на кнопку, я соглашаюсь получать информационные и рекламные материалы

Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

РЕЦЕПТ

Шашлычки из креветок и трески

Шашлычки из креветок и трески — быстрый ужин в азиатском духе. Креветки и кусочки рыбы нанизывают на шпажки, а затем запекают под грилем, смазывая маринадом из соевого соуса, имбиря, меда и дижонской горчицы. Маринад дает глубокий вкус: соленый, сладкий, с легкой остротой и имбирной свежестью. Мед карамелизуется под грилем и образует глянцевую корочку, а рыба и креветки остаются сочными. Главное — не передержать их в духовке. Подают креветки с рыбой на шпажках с прокипяченным маринадом в качестве соуса.