Ничто не сравнится с аппетитным ароматом свиных отбивных, шипящих на плите в грибном соусе! Представьте себе: нежные свиные отбивные на косточке, обжаренные до золотистой корочки или в современном стиле запеченные в аэрогриле, а затем политые густым соусом. Это не просто очередной будничный ужин — это блюдо, которое излучает тепло и делает любое застолье особенным. Сочетание грибов и пикантных приправ создает насыщенный вкус умами, который остается надолго, и ваши гости будут просить добавки.
Шаг 1
Обильно посыпьте свиные отбивные солью, чесночным порошком, луковым порошком и чёрным перцем с обеих сторон и оставьте мариноваться на 2 часа или больше.
Шаг 2
Если вы будете готовить в сковороде: в большой сковороде разогрейте масло на среднем огне до высокой температуры, но не до появления дыма. Если готовите в аэрогриле: положите по 1-2 отбивных, оставляя между ними место для циркуляции воздуха. Запекайте 15 минут при температуре 205°C, перевернув в процессе один раз для равномерно пропекания.
Шаг 3
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и растопите его, затем обжаривайте нарезанные пластинками грибы в течение 3 минут до мягкости. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, около 1 минуты. Если вы не употребляете муку, то натрите немного сыра и загустите соус им.
Шаг 4
Постепенно влейте горячий куриный бульон и вустерский соус, соскребая со сковороды подрумяненные кусочки. Доведите до кипения и варите 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет. Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Подавайте свиные отбивные с грибным соусом.
Пока нет комментариев