Антошка, Антошка, пошли копать картошку! Помните эту детскую песенку?! А я зову вас не копать, а испечь детям картошку, а точнее, вкусные пирожки, своим видом напоминающие картошку. А внутри – картофельное пюре с ароматом сосисок и тянущимся сыром. Очень вкусно, ароматно и сытно. Отличная ссобойка для детей!
Шаг 1
В миску просейте муку, добавьте дрожжи, сахар, соль, перемешайте. Влейте молоко и растопленное сливочное масло и замесите мягкое, немного липкое тесто. Тесту придайте форму шара, поместите в миску, накройте и оставьте для подъема на 1-1,5 часа.
Шаг 2
Репчатый лук очистите, сполосните и мелко нарежьте. Сосиски нарежьте небольшими кусочками. Вместо сосисок можно использовать колбасу, бекон. На сковороде разогрейте растительное масло, и обжарьте в течение 5 минут сосиски и лук. Остудите.
Шаг 3
Твердый сыр натрите на крупной терке. В картофельное пюре добавьте обжаренные сосиски с луком, тертый сыр, соль, смесь перцев, перемешайте. В миске смешайте какао-порошок, ржаную и пшеничную муку.
Шаг 4
Тесто обомните на разделочной доске, разделите на 7-8 равных частей массой 60-65 г. Каждую часть теста раскатайте в небольшую лепешку, в середину каждой поместите порцию картофельной начинки. Хорошо защипните и придайте пирожку форму продолговатой картошки.
Шаг 5
Сформированные картошки со всех сторон обваляйте в мучной смеси и уложите на противень, застеленный пергаментом. Кладите пирожки защипом вниз. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 45 минут.
Шаг 6
Палочкой для суши (или чем-то похожим), надавив тесто, сделайте углубления, имитирующие на пирожках глазки на картошке. Выпекайте пирожки в разогретой до 180°C духовке до зарумянивания. Выньте готовые пирожки из духовки на блюдо, остудите и положите в ланч-бокс ребенку.
Пока нет комментариев