Иногда в разгар активного дня ребенку хочется перекусить чем то небольшим и интересным, что можно взять руками и съесть без лишних приборов, а еще лучше завернуть в сочный лист салата. Так появились эти питательные шарики, которые легко приготовить заранее и подать после прогулки. Маленький размер делает их похожими на настоящие съедобные снежки. Мягкий вкус и приятная текстура делают блюдо особенно удобным для знакомства с новыми сочетаниями.
Шаг 1
Рис отварите до мягкости и полностью остудите. Лучше использовать рис, который хорошо держит форму, но не превращается в кашу. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Крабовые палочки также заранее достаньте из упаковки и натрите на средней терке.
Шаг 2
Яйца и сыр натрите на крупной терке. Переложите все в глубокую миску, добавьте отварной рис и по желанию мелко нарезанный укроп. Перемешайте продукты, чтобы рис равномерно распределился по всей массе. Благодаря рису шарики получатся более сытными и будут хорошо держать форму.
Шаг 3
Добавьте греческий йогурт и перемешайте массу. Йогурт здесь заменяет майонез, связывает ингредиенты и делает начинку нежной, но не слишком тяжелой. Добавляйте его постепенно, поскольку количество может немного отличаться в зависимости от влажности продуктов. Готовая масса должна легко лепиться руками.
Шаг 4
Смочите руки небольшим количеством воды или используйте перчатки и сформируйте из массы небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Старайтесь хорошо уплотнять каждый шарик ладонями, чтобы он не рассыпался. Готовые шарики можно дополнительно посыпать кунжутом сверху.
Шаг 5
Переложите шарики в тарелку на подушку из листов салата и уберите в холодильник примерно на 10 минут. За это время они станут плотнее и будут лучше держать форму. Подавайте их охлажденными или слегка прохладными, дополнив свежими овощами.
Пока нет комментариев