Густой сливочный суп с лососем - это отличный способ добавить рыбу в привычное детское меню. В одной тарелке сочетаются лосось, картофель, морковь, кукуруза и нежная сливочная основа! Лосось содержит омега-3 жирные кислоты, а картофель и овощи делают суп сытным. Благодаря мягкой текстуре и небольшим кусочкам ингредиентов блюдо получается понятным и привлекательным для ребёнка школьного возраста, возможно даже поможет полюбить некогда непривычные ингредиенты.
Шаг 1
Картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими одинаковыми кубиками. Лук мелко порубите. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и морковь и готовьте 3–4 минуты на небольшом огне, не допуская сильного подрумянивания овощей.
Шаг 2
Добавьте картофель и залейте овощи водой или лёгким овощным бульоном. Доведите до кипения и варите около 12–15 минут, пока картофель почти полностью не станет мягким. Затем добавьте кукурузу и продолжайте готовить ещё несколько минут.
Шаг 3
Лосось очистите от кожи и обязательно проверьте филе на наличие костей. Нарежьте рыбу небольшими кусочками и добавьте в кастрюлю. Варите на слабом огне около 5–7 минут, пока рыба полностью не приготовится, но останется нежной и сочной.
Шаг 4
Влейте молоко и сливки, аккуратно перемешайте и прогрейте суп ещё 3–4 минуты, не доводя его до сильного кипения. Часть картофеля можно слегка размять прямо в кастрюле, так чаудер станет гуще, а кусочки овощей и рыбы останутся хорошо заметными.
Шаг 5
Добавьте мелко нарезанный укроп и снимите суп с огня. Дайте ему постоять 5 минут под крышкой. Перед подачей убедитесь, что в порции нет рыбных косточек, а температура супа комфортна для ребёнка. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев