Компот из апельсинов и малины
Компот из апельсинов и малины — необычный, но очень вкусный напиток, в котором сладость садовой ягоды идеально дополняется бодрящей цитрусовой кислинкой. Ну а остаться равнодушным к его дивному аромату, кажется, совершенно невозможно. Отдельного внимания заслуживает и цвет напитка: насыщенно-малиновый, с теплым подтоном. Так что, если хотите удивить близких оригинальной заготовкой, непременно возьмите на заметку наш рецепт и воспользуйтесь им в сезон малины (апельсины же у нас можно купить круглогодично и в любом магазине у дома).
Шаг 1
Для компота удобно использовать большие, трехлитровые банки. На указанное в рецепте количество ингредиентов понадобится одна банка. Вымойте и простерилизуйте ее. Винтовую или жестяную крышку также хорошо вымойте и прокипятите 5 минут. От того, насколько вы тщательно подготовите тару, зависит его хранение. Если вы все сделаете правильно, то компот можно будет держать даже при комнатной температуре.
Шаг 2
Переберите малину. Осторожно вымойте холодной водой. Выложите на бумажные полотенца. Удалите из малины плодоножки. Переложите ягоды в подготовленную трехлитровую банку.
Шаг 3
Подготовьте апельсин. Сначала вымойте его щеткой или жесткой стороной губки для посуды: так вы удалите слой воска на кожуре, которым производители покрывают цитрусовые для лучшего хранения. Нарежьте плод тонкими кружочками или ломтиками, как удобно. Переложите в банку с малиной.
Шаг 4
Влейте в банку с малиной и апельсином только что закипевшую воду (до самого верха). Прикройте крышкой. Оставьте минут на пятнадцать. Затем слейте получившийся настой в кастрюлю (удобно использовать специальную крышку с отверстиями).
Шаг 5
Добавьте в настой сахар. Сварите легкий сироп на небольшом огне (две минуты после закипания). Всыпьте лимонную кислоту. Перемешайте и сразу же залейте содержимое банки. Укупорьте и переверните. Укутайте толстым пледом. Пусть компот остынет в таком виде. После этого уберите на хранение в сухое темное место.
Трудно сейчас сказать, из немецкого или из французского пришло в русский язык слово «компот», но пришло давно и прочно. Про старые русские узвары-взвары почти никто не помнит, остались лишь на юге России. Ну и пускай будет компот, лишь бы вкусно и полезно. Давайте попробуем сварить компот в старинном стиле.
ГРУППА
Компоты с апельсинами круглый год радуют своим насыщенным кисло-сладким вкусом и головокружительным ароматом. Добавляя к цитрусовым различные сухофрукты или северные ягоды (клюкву, бруснику, морошку), можно получить согревающий напиток, а используя лимоны, мяту, клубнику и кубики льда — освежающий. Расскажем, как варить компот из апельсинов на каждый день и на зиму.
ГРУППА
ГРУППА
Пока нет комментариев