Картофельное пюре в мультиварке
Картофельное пюре в мультиварке выручает, когда плита занята или просто не хочется стоять над кастрюлей. Мультиварка сама сварит картофель, а вы в это время спокойно занимаетесь мясом или соусом. Вкус у такого пюре остается нежным, сливочным. Главное — не оставлять готовую массу на долгом подогреве: иначе она постепенно загустеет и потеряет нежную консистенцию. Лучше рассчитать время так, чтобы пюре было готово прямо к подаче. Тогда оно будет горячим, воздушным и очень кстати дополнит обед или ужин.
Шаг 1
Картофель очистите, вымойте и нарежьте примерно одинаковыми крупными кусочками. Сложите их в емкость прибора и добавьте столько воды, чтобы кусочки оказались полностью под жидкостью. Закройте мультиварку.
Шаг 2
Включите режим «Варка» на 25 минут. Когда программа завершится, откройте крышку и проверьте один кусочек ножом: он должен легко прокалываться до середины. Если картофель еще плотный, продлите программу на 5 минут.
Шаг 3
Полностью слейте воду из чаши и переложите горячий картофель в глубокую миску. Оставьте на 1-2 минуты, чтобы вышел лишний пар. Одновременно подогрейте молоко до горячего состояния, не доводя до кипения.
Шаг 4
Добавьте к картофелю сливочное масло и разомните толкушкой, пока не исчезнут крупные кусочки. Продолжайте недолго, только до мягкой и равномерной массы, чтобы не перегружать картофель лишним перемешиванием.
Шаг 5
Постепенно влейте горячее молоко, аккуратно перемешивая пюре лопаткой. Добавьте соль и доведите массу до однородности. Как только молоко полностью соединится с картофелем, сразу разложите гарнир по тарелкам.
Приготовить вкусное картофельное пюре — задача несложная. Для этого вам понадобятся вареная картошка, соль и сливочное масло. Опытные хозяйки добавляют в пюре еще молоко или сливки и иногда — сырое яйцо. Чтобы пюре получилось идеальным, нежным и вкусным, важно выбрать правильный картофель (рассыпчатый, с высоким содержанием крахмала). И заранее подготовить остальные продукты — они должны быть примерно одной температуры: масло достаньте из холодильника, а молоко слегка подогрейте. Как и с чем подать любимый гарнир, зависит от ваших предпочтений. В помощь мы предлагаем интересные рецепты картофельного пюре с необычными добавками — для повседневного обеда или ужина и для праздничного стола.
Пока нет комментариев