Тушеная капуста с фаршем в мультиварке
Тушеная капуста с фаршем в мультиварке — идеальный вариант для сытного ужина в будни, когда хочется получить вкусное блюдо и потратить на это минимум усилий. Использование этого прибора в данном случае — вовсе не дань моде. Мультиварка обеспечивает эффект деликатного томления, как в настоящей русской печи. Герметичная крышка удерживает всю влагу внутри, поэтому мясной сок полностью пропитывает капусту, делая ее мягкой и ароматной — очень вкусной. Подробности приготовления блюда вы найдете в нашем рецепте.
Шаг 1
Очистите лук от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Морковь вымойте. Очистите и натрите на терке с крупными отверстиями. Нарежьте капусту соломкой или квадратными пластинками, как вам больше нравится.
Шаг 2
Включите мультиварку в сеть. Выберите режим «Жарка». Влейте в чашу мультиварки масло и нагрейте. Добавьте подготовленные овощи (лук, морковь). Жарьте при открытой крышке около 5 минут, периодически помешивая лопаткой.
Шаг 3
Затем добавьте фарш. Продолжайте жарить в том же режиме еще примерно 10 минут до легкой корочки. Обязательно разбивайте мясные комочки лопаткой или разминайте большой вилкой.
Шаг 4
Добавьте томатную пасту. Перемешайте и жарьте еще пару минут. Положите в чашу подготовленную капусту. Немного посолите и поперчите. Воду добавлять не нужно: капуста при тушении выделит достаточно сока.
Шаг 5
Закройте крышку прибора. Включите программу «Тушение». Готовьте капусту с фаршем 35 минут. Затем откройте мультиварку и выдавите в чашу чеснок через пресс. Перемешайте и тушите еще две минуты.
Тушеная капуста с фаршем и картошкой по своему характеру отчасти мужское блюдо: немного брутальное и очень сытное. Одним таким рагу можно заменить и первое, и второе. При желании бульончика можно добавить больше, и тогда есть это блюдо можно будет ложкой за обе щеки. Мы даже решили в нашем рецепте нарезку сделать удобной для ложки. По рецепту мы добавляем не очень много воды — вы можете это скорректировать. И вообще взять не просто воду, а именно бульон, например куриный или овощной. Но в принципе и мяса, и овощей в рагу достаточно для хорошего насыщенного вкуса. Кстати, фарш можно использовать любой — говяжий, свиной, куриный и так далее.
Ленивые голубцы в мультиварке — не повод совсем уж расслабиться и превратить вкусное блюдо в неприглядную мешанину, как это часто можно видеть на просторах интернета. Ленивые голубцы с капустой и рисом — это все же оформленные изделия — продолговатые или круглые — в подливке, а не каша из тушеной капусты с фаршем и рисом. Ленивыми голубцы называются лишь потому, что мы не возимся с утомительным заворачиванием фарша в капустные листья, а рубим капусту и смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Кстати, дети больше любят ленивые голубцы, чем традиционные. И совсем не любят месиво из тушеной капусты. Так что делайте выводы. А мультиварка — хорошее подспорье в благодарном деле приготовления ленивых голубцов в аппетитном томатно-сметанном соусе.
Если вы, как и мы, являетесь поклонниками домашней русской кухни, из этой статьи вы узнаете, какие кулинарные шедевры можно приготовить из таких, на первый взгляд, простых ингредиентов, как капуста и фарш.
Как и сколько тушить капусту? Вопрос, кажется, простой. А как сделать так, чтобы она приготовилась равномерно, до нужной степени мягкости, при этом не осталась сырой — задача непростая. А можно ли одинаково готовить квашеную и свежую капусту? Мы решили разобраться во всех тонкостях этого затейливого процесса.
Пока нет комментариев