Панкейки с яблоками — одна из самых популярных вариаций классических американских панкейков. В отличие от привычных оладий, их готовят из более жидкого теста и жарят почти без масла, благодаря чему поверхность получается ровной и золотистой, а мякиш — особенно нежным. Яблоко делает тесто сочным и добавляет естественную сладость, поэтому сахара требуется совсем немного. Подавать яблочные панкейки можно с разными дополнениями: нежная сметана или йогурт сделают вкус более сливочным, а мед или кленовый сироп придадут классический американский акцент.
Шаг 1
Заранее растопите сливочное масло. Вымойте яблоки, удалите кожицу и сердцевину и нарежьте средними кусочками. Переложите фруктовые кусочки в миску. Влейте к ним молоко, добавьте яйцо и измельчите смесь блендером.
Шаг 2
Всыпьте в миску просеянную через сито муку. Добавьте разрыхлитель, сахар и щепотку соли. Также можете добавить ванильный сахар по желанию. Введите растопленное масло, затем перемешайте всё до однородности.
Шаг 3
Хорошо прогрейте сковороду (лучше выбирать с антипригарным покрытием). Если нужно, смажьте ее маслом. Жарьте панкейки на умеренном огне по 2 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4
Переложите готовые панкейки с яблоком на тарелку, сложив их друг на друга в виде аккуратной стопки. Сверху положите небольшой кусочек сливочного масла и полейте медом. Подавайте сразу после приготовления.
ГРУППА
Нежнейший сочный немецкий десерт с хрустящей корочкой из карамельных долек яблок и груш. Очень прост в приготовлении и не очень калорийный, что немаловажно!
ГРУППА
Панкейки — это небольшие в диаметре, толстые сладковатые блинчики из воздушного теста, немного напоминающего бисквитное. В их составе обязательно присутствуют молоко и растопленное сливочное масло. А выпекаются они на горячей сухой сковороде. Многие путают панкейки с оладьями. Они действительно похожи, но все-таки это принципиально разные изделия. Стоит один раз их сделать, и вы сами увидите разницу: как в процессе приготовления, так и в конечном результате.
Можно ли приготовить панкейки без муки? Конечно, если в качестве загустителя взять, например, овсяные хлопья. В нашем рецепте мы предлагаем их измельчать, но вы можете этого и не делать, если под рукой нет блендера или просто хочется ускорить процесс. В этом случае текстура панкейков будет более плотной, но вкус от этого совершенно не пострадает. Что касается количества сахара в тесте, варьируйте его по вкусу или используйте заменитель. Можно приготовить также пресные панкейки и регулировать их вкус за счет меда, ягод или сиропа при подаче.
ГРУППА
Пока нет комментариев