Салат из свёклы с фетой, огурцом и укропом
Летнее тепло окутывает вас, словно уютное одеяло, и манит блюдами, такими же яркими, как само время года. Этот салат из свеклы и огурцов — праздник свежих сезонных продуктов, в котором землистая сладость свеклы сочетается с хрусткостью огурцов, создавая освежающее сочетание. Этот безглютеновый салат готовится всего за 15 минут и станет не только быстрым перекусом, но и идеальным дополнением к солнечному пикнику или барбекю. Это легкое, но сытное блюдо с ярким вкусом свежего укропа и пикантного лимонного сока оживит ваш обеденный стол. Готовы ли вы наслаждаться каждым кусочком летнего лакомства?
Шаг 1
Каждый корнеплод оберните фольгой и поместите в духовку, разогретую до 200°C на 45–60 минут. Готовность свеклы можно проверить, проколов вилкой или деревянной шпажкой - насколько легко она проходит в центр свёклы. Свёклу остудите, очистите и нарежьте слайсами или кусочками.
Шаг 2
С помощью мандолины или ножа нарежьте огурец тонкими ломтиками. Если в огурце крупные семена, их можно удалить перед нарезкой. В небольшой миске смешайте оливковое масло и винный уксус или лимонный сок. Тщательно взбейте до эмульгирования. При желании можно добавить мёд или кленовый сироп. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем.
Шаг 3
В большой миске аккуратно соедините нарезанные свёклу и огурец. Посыпьте измельчённым укропом. Залейте заправкой и осторожно перемешайте двумя большими ложками.
Шаг 4
Раскрошите сыр и посыпьте салат. Чтобы салат выглядел аккуратно, фету можно добавить непосредственно перед подачей. Добавьте немного рубленых грецких орехов или пекана. Салат подавайте сразу или охладите, чтобы улучшить вкус.
Пока нет комментариев