Запечённые кабачки с морковью и сыром - это лёгкое, но при этом сытное овощное блюдо: сочные кабачки, сладковатая морковь и румяная сырная корочка отлично дополняют друг друга. Рецепт простой, готовится быстро, идеально для ужина или в качестве гарнира.
Шаг 1
Кабачки вымойте и нарежьте кружками толщиной примерно 0,5–0,7 см. Если кабачки молодые, кожуру можно не снимать. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Сыр также натрите на мелкой тёрке. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В миске смешайте тёртую морковь, сыр, укроп, чеснок, сметану и майонез. Хорошо перемешайте. Начинка не должна быть слишком жидкой, иначе потечёт в духовке. Противень застелите фольгой, пергаментом или силиконовым ковриком и слегка смажьте растительным маслом. Выложите кружочки кабачков в один слой и немного посолите.
Шаг 3
На каждый кружок кабачка выложите примерно по чайной ложке подготовленной сырно-овощной смеси. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте кабачки в течение 20 минут. За 5 минут до готовности включите режим конвекции, так сыр получится с красивой, равномерной корочкой.
Пока нет комментариев