Считается, что шакшука родом из стран Магриба — Туниса, Алжира, Марокко. Само слово «шакшука» (от араб. shakshuka) часто переводят как «смесь» — и это отлично отражает суть: в основе блюда всегда лежит микс из томатов, лука, перца, чеснока и пряностей.
Шаг 1
Лук нарежьте полукольцами, помидоры крупными кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло. Поджарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте помидоры и тушите до мягкости 5-7 минут.
Шаг 2
Сделайте в соусе 4 небольшие углубления и аккуратно вбейте в каждое по яйцу. Старайтесь не повредить желтки. Уменьшите огонь, и готовьте до тех пор, пока белок полностью схватится, а желток останется жидким.
Шаг 3
Посыпьте шакшуку солью и перцем. Зелень тщательно вымойте, просушите и мелко порубите, добавьте сверху. Традиционно шакшуку ставят на стол прямо в той посуде, в которой готовили, и едят сразу, пока она горячая.
Пока нет комментариев