Овощи на сковороде-гриль
Овощи на сковороде-гриль — идеальное горячее для тех, кто по тем или иным соображениям не употребляет в пищу продукты животного происхождения. «Всеядные» же вполне могут использовать это блюдо в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Почему в рецепте предложено жарить овощи именно на сковороде-гриль? Во-первых, потому что в этом случае они выглядят более аппетитно. Во-вторых, для обжаривания на сковороде-гриль требуется меньше масла. А значит, такой вариант более полезный. Кроме того, благодаря маринаду на основе соевого соуса и чеснока овощи приобретают яркий аромат и насыщенный вкус, так что проверить наш рецепт в деле точно стоит.
Шаг 1
Как пожарить овощи на сковороде гриль? Нарежьте баклажан и кабачок ровными кружочками толщиной примерно 1 см, а сладкий перец — небольшими ломтиками, предварительно удалив семена и перегородки. Помидоры разрежьте поперек на половинки.
Шаг 2
Для маринада пропустите через пресс чеснок, затем соедините с соевым соусом и маслом, поперчите. Можно посолить, но помните, что соевый соус достаточно соленый, так что, попробуйте маринад, прежде чем дополнительно приправлять.
Шаг 3
Переложите подготовленные овощи во вместительную емкость. Добавьте маринад. Перемешайте руками, чтобы каждый кусочек был им покрыт и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Поставьте на средне-сильный огонь сковороду-гриль. Смажьте ее с помощью кисточки растительным маслом. Овощи слегка обсушите от маринада и жарьте небольшими партиями, выкладывая в один слой.
Шаг 5
Не усердствуйте. Обжаривайте овощи примерно по 2 минуты с каждой стороны. Они должны стать более мягкими, но сохранить форму. Подайте на стол с любым соусом по вкусу.
Пока нет комментариев