Сытный и ароматный пирог в виде галеты, где мягкое ржаное тесто сочетается с сочной начинкой из нежной индейки, свежего шпината и тонких ломтиков картофеля. В завершении сверху галета посыпается тертым твердым сыром, который плавится в духовке и придает изделию аппетитную корочку и насыщенный вкус. Такой пирог отлично подойдет для обеда или ужина и впечатлит своей простотой и вкусом.
Шаг 1
Для приготовления теста смешайте сначала сухие ингредиенты (отруби, муку, разрыхлитель и чуть-чуть соли). Растительное масло смешайте с 50 мл горячей воды и влейте в сухую смесь. Вымесите пластичное и мягкое тесто. Заверните в пищевую пленку и оставьте на 15-20 минут на рабочей поверхности.
Шаг 2
Переберите, вымойте и измельчите шпинат. Филе индейки нарежьте на небольшими кусочками и жарьте на растительном масле до изменения цвета, примерно 3 минуты. Добавьте специи и готовьте еще 15 минут. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. Смешать мясо, зелень и картофель.
Шаг 3
Тесто раскатайте в круг желаемого диаметра (осторожно, оно податливое и легко рвется). Переложите в сковороду и сформируйте высокие бортики. Можно раскатать тесто на силиконовом коврике или противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 4
Выложите в центр начинку. Еесли формируете галету на противне, то не доходите от края 5 сантиметров. Свободные края загните к центру так, чтобы остался открытый участок. Посыпьте его тертым сыром. В процессе запекания он образует красивую и вкусную "крышечку", которая запечатает все вкусы внутри галеты
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте галету примерно 30 минут до золотистого цвета и аппетитной корочки. Перед подачей дайте галете немного остыть, чтобы было удобнее нарезать.
Пока нет комментариев