Летний салат из жареного картофеля, яиц, сыра, свежего огурца и зеленого лука – отличный вариант для обеда или ужина. Несмотря на простоту и быстроту приготовления, получается очень питательное и сытное блюдо. Необычность салата заключается в том, что сваренный в мундире картофель обжаривается, и он получается с хрустящей корочкой снаружи и мягкий, нежный внутри.
Шаг 1
Положите картофель в кастрюлю с водой, посолите и отварите до мягкости, примерно 25 минут. Можно взять заранее отваренный картофель. В другой кастрюле сварите яйца вкрутую, примерно 7-8 минут.
Шаг 2
Картофель немного остудите, почистите и нарежьте ломтиками. Лучше использовать не крахмалистые сорта картофеля, чтобы он не рассыпался после варки и нарезки. В сковороде разогрейте растительное масло и жарьте ломтики картофеля, периодически переворачивая их лопаткой, чтобы они зарумянились со всех сторон. Масла не должно быть слишком много.
Шаг 3
Вымытые огурцы нарежьте брусками такого же размера, как ломтики картофеля. Сыр и яйца нарежьте небольшими кубиками. Зеленый лук и щавель вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 4
Соедините все ингредиенты в большой миске, добавьте специи по вкусу. Смешайте майонез и сметану и заправьте салат. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев