Булочки и рулеты с маком очень вкусны. А маковый бисквит — это вообще что-то необыкновенное! Есть какое-то волшебство в этой простой добавке в виде черных семян пищевого мака. Она придает тесту фактурность, полностью меня структуру бисквита. Коржи из бисквитного теста с маком хороши и без крема: их можно нарезать на кусочки и подавать к чаю как кексы. Улетят со стола за минуту! А украшенный самым простым кремом, например, из сгущенки со сливочным маслом, маковый бисквит превращается в изысканный торт. Главное — найти обработанный кондитерский мак, который не нужно мыть и замачивать: он продается уже готовым к выпечке.
Шаг 1
Как приготовить дома маковый бисквит на сливочном масле? Подготовьте все необходимые продукты: мак кондитерский, муку, яйца, сахар, сливочное масло, молоко, разрыхлитель, соль, цедру 2 лимонов.
Шаг 2
Взвесьте на кулинарных весах нужное количество всех необходимых ингредиентов. В кондитерском деле важна точность. Натрите на мелкой терке цедру с двух лимонов, сами лимоны отложите для других блюд.
Шаг 3
На водяную баню поставьте миску со сливочным маслом и растопите на небольшом огне. Снимите с огня, добавьте в масло тертую цедру лимонов, перемешайте. Дайте маслу немного остыть.
Шаг 4
Соедините в большой миске все сухие ингредиенты кроме сахара и мака: просейте муку, добавьте разрыхлитель, соль. Перемешайте венчиком. В другую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, взбейте миксером. Добавьте молоко, перемешайте.
Шаг 5
В яичную массу порциями добавляйте сухую мучную смесь, перемешивая все лопаткой или венчиком. Удобнее это делать через маленькое сито: тогда мука равномерно распределится.
Шаг 6
Затем добавьте в тесто остывшее сливочное масло с лимонной цедрой, аккуратно перемешайте. Всыпьте кондитерский мак и медленно перемешайте. Тесто должно получиться умеренно жидкое, текучее.
Шаг 7
Возьмите круглую разъемную форму диаметром 18‒20 см, оберните ее снизу фольгой, чтобы тесто не вытекло. Вылейте тесто в форму, повращайте ее на столе, чтобы тесто равномерно распределилось. Поставьте на противень и поместите в духовку, разогретую до 165 °С, на 35‒45 минут.
Шаг 8
Когда корж начнет подрумяниваться, выньте его из духовки и проверьте готовность деревянной шпажкой. Она должна выйти из коржа сухой. Снимите кольцо и переложите бисквит на кондитерскую. Остывший кекс заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 4‒12 часов для стабилизации.
Маковый торт со сметанным кремом — вкусный десерт, который вы легко сможете приготовить в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту. Мак, который добавляют в тесто, придает бисквиту приятное послевкусие. А крем из жирной сметаны хорошо пропитывает коржи, делая их вкус более насыщенным. Для выпечки бисквита вы можете использовать силиконовую, металлическую разъемную форму или кулинарное кольцо. Причем лучше брать небольшой диаметр, примерно 18 см. Тогда торт получится высоким. Готовый десерт можно украсить крошками бисквита, это очень просто — срежьте с верхней части коржа тонкую золотистую корочку и измельчите блендером или просто руками.
Маковый торт с лимонным курдом вне всякого сомнения станет украшением вашего праздничного стола. Вас порадует сочетание оригинального бисквита с двумя видами крема — сливочным и лимонным. Получается интересный, нежный вкус, сладкий, но с приятной кислинкой. Вообще этот десерт несет в себе какое-то легкое весеннее настроение. Важно испечь бисквиты заранее и после остывания завернуть их в пленку и убрать в холодильник на ночь. За это время бисквит стабилизируется и при сборке торта будет лучше удерживать крем.
Замечательный маковый торт, который порадует и детей, и взрослых. Нужно всего лишь дополнить классический бисквит хрустящими семенами мака, а для крема взять старую добрую вареную сгущенку. Он легко готовится благодаря тому, что мак в этом рецепте не нуждается в предварительном распаривании: маковые зернышки в воздушном бисквите должны оставаться хрустящими. В свою очередь, крем на основе вареного сгущенного молока тоже неприхотлив: он просто не может получиться невкусным. Главное — брать качественную сгущенку без заменителей молочного жира.
Торт трехслойный с маком и орехами в разрезе выглядит настолько красиво и аппетитно, что его хочется съесть сразу же, да еще и заранее попросить добавки. Что еще замечательно: по нашему пошаговому рецепту трехслойный торт получается с первого раза практически у всех — комментарии пользователей тому в подтверждение. А вы готовы порадовать близких домашним тортом с прослойкой из масляного крема со сгущенкой? Если да, то следуйте нашей подробной инструкции с фото — результат вас точно не разочарует!
Простой и вкусный тортик из сметанного бисквита с нежным сливочно-карамельным кремом и пирожные в подарок!
Маковый рулет с глазурью — вкуснейшее лакомство, которое, кажется, никого не может оставить равнодушным. Мягкое воздушное тесто, сочная сладкая начинка, нежная белая глазурь сверху… Сплошное удовольствие, да и только! Рецепт макового рулета, конечно, нельзя назвать слишком простым, но если вы будете строго следовать всем нашим инструкциям, то наверняка справитесь. Заниматься этим делом лучше всего в выходные или в любой другой день, когда можно никуда не торопиться. Почему так? Потому что рулет готовится из дрожжевого теста, которое иногда «капризничает», требуя, например, для расстойки чуть больше времени, если в квартире прохладно.
Пока нет комментариев