Желе из апельсинового сока
Желе из апельсинового сока — чудесный, низкокалорийный десерт, который можно спокойно съесть, не терзая себя переживаниями за потенциальную прибавку в весе. Тем более что в ваших руках сделать лакомство еще более легким, добавив сахара меньше, используя заменитель или вообще положившись на натуральную сладость фруктов. Рецепт апельсинового желе очень простой, поэтому можно совершенно не волноваться, что он не получится. Но важно помнить, что желе требует время на застывание, а значит, готовить его лучше накануне подачи: если десерт проведет в холодильнике больше четырех часов, будет только лучше.
Шаг 1
Сначала отожмите из плодов сок. Чтобы было легче отжимать, прокатайте апельсины по рабочей поверхности, нажимая на них раскрытой ладонью. Далее можно воспользоваться электрической или механической соковыжималкой: пользоваться ими очень просто. Да и сока получится больше.
Шаг 2
Можно выжать сок вручную, разрезав плоды на половинки. Возьмите одну из них, вставьте со стороны среза вилку и поверните несколько раз вправо-влево. Наш рецепт рассчитан на 300–350 мл сока.
Шаг 3
Желатин замочите в 80 мл воды на 15 минут. Сок перелейте в ковшик. Добавьте сахар. Поставьте на небольшой огонь. Помешивая нагревайте, пока сок не начнет закипать. Прогрейте на слабом огне 3 минуты.
Шаг 4
Снимите с огня. Охладите сок до температуры 60 °C. Добавьте желатин и тщательно перемешайте, чтобы он полностью разошелся. Оставьте на 5 минут, затем процедите через два слоя марли.
Шаг 5
Возьмите несколько силиконовых формочек. Разлейте по ним апельсиновый сок с желатином. Дайте остыть при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник не менее, чем на 4 часа.
Шаг 6
Достаньте формочки с желе. Чтобы его было легче извлечь, осторожно опустите их примерно до половины высоты в миску с горячей водой на 30 секунд (следите, чтобы она не попала внутрь!). Переверните формочки и выложите десерт на тарелочки.
Если мечтаете о низкокалорийном десерте, то приготовьте апельсиновое желе из свежевыжатого сока. Калорийность такого лакомства — 100 ккал на 100 г, а польза велика. Всего три ингредиента — сок, желатин и подсластитель, немного усилий по смешиванию и охлаждению — и ваша мечта уже стоит на столе — ярко-оранжевое чудо с дрожащей поверхностью и чудесным ароматов цитрусовых. Сок из апельсинов обеспечит ударную дозу витамина С. Его можно выжать самостоятельно или купить в супермаркете готовый фреш. Но только не делайте желе из пакетированного сока — польза уменьшится в разы. Желатин обогатит организм коллагеном, хондроитином и глюкозамином, нужными для крепости суставов и ногтей, эластичности волос. А мед поднимет настроение и зарядит энергией. Готовьте и наслаждайтесь!
Если бы в государстве Кот д’Ивуар, основном поставщике на мировой рынок какао-бобов, росли апельсины, его президенту стоило бы издать указ о легализации альтернативного государственного флага, похожего на этот десерт. Никакой политики, просто очень уж впечатляет.
Желе из сока — очень вкусный десерт, который готовится буквально за полчаса. Правда, сразу подать его на стол не получится, так как лакомство должно застыть. И тем не менее рецепт поражает своей простотой, потому можно смело сказать, что с ним справятся даже начинающие кулинары. А еще у желе из сока есть еще один неоспоримый плюс: низкая калорийность, которая колеблется в районе 60–80 килокалорий. То есть, таким десертом могут лакомиться даже те, кто сидит на диете, мечтая избавиться от лишних килограммов.
Пока нет комментариев