Панкейки на сметане — это, конечно, очень калорийно, но безумно вкусно. К тому же на завтрак вполне простительно. Да и вообще такие панкейки с медом, фруктами или взбитыми сливками — лучше любого пирожного к чаю, поэтому завтраком можно не ограничиваться, если вы в принципе позволяете себе десерты. Панкейки на сметане получаются особенно нежными, пышными и воздушными. Сметану можно брать любой жирности — тут исключительно ваше дело себя ограничивать. Но раз уж вы делаете панкейки не на кефире или молоке, а сами выбрали сметану, то нечего скромничать. Доставьте себе и близким удовольствие. Просто не налегайте сильно и часто.
Шаг 1
Вымойте яйца, оботрите и разделите их на белки и желтки. Смешайте желтки с обычным и ванильным сахаром при помощи миксера. Добавьте сметану, размягченное (или слегка растопленное) сливочное масло. Взбейте миксером в однородную массу.
Шаг 2
Добавьте в сметано-яичную массу разрыхлитель и соду, постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно вымешивая массу миксером на низких оборотах, чтобы исключить образование комочков.
Шаг 3
Взбейте в другой емкости отложенные белки с солью до состояния устойчивой пены и затем деликатно введите их в тесто для панкейков, перемешивая его снизу вверх.
Шаг 4
Разогрейте антипригарную сковороду. Выкладывайте тесто одинаковыми порциями: можно брать по 2 ст. л. на один панкейк или использовать маленький половничек. Старайтесь, чтобы панкейки получались одинакового размера.
Шаг 5
Жарьте панкейки примерно 3 минуты на слабом огне с одной стороны. Когда снизу образуется румяная корочка, а сверху образуется множество дырочек, переверните панкейки.
Шаг 6
Жарьте панкейки на сметане с другой стороны 1,5–2 минуты. Можно накрыть при этом сковороду крышкой. Готовые панкейки выкладывайте на тарелку стопкой и сразу подавайте.
Панкейки — это небольшие в диаметре, толстые сладковатые блинчики из воздушного теста, немного напоминающего бисквитное. В их составе обязательно присутствуют молоко и растопленное сливочное масло. А выпекаются они на горячей сухой сковороде. Многие путают панкейки с оладьями. Они действительно похожи, но все-таки это принципиально разные изделия. Стоит один раз их сделать, и вы сами увидите разницу: как в процессе приготовления, так и в конечном результате.
Хотите, чтобы каждое ваше утро стало праздником? Радуйте любимых и создавайте блюда, как в лучших ресторанах мира. Сегодня я предлагаю вашему вниманию очень необычный и яркий рецепт блинчиков по – английски с использованием простейших ингредиентов. Рецепт очень прост в приготовлении.
РЕЦЕПТ
Панкейки с разрыхлителем — это толстенькие блины небольшого размера, которые идеально подходят для завтрака, так как готовятся быстро и просто. Чем они отличаются от оладий? Пожалуй, что более нежной текстурой. То есть, по сути панкейки — нечто среднее между блинчиками и оладьями. Одним из ключевых моментов является добавление в тесто разрыхлителя, причем именно в самом конце приготовления. После чего сразу же следует печь панкейки на сковороде, иначе они не получатся пышными. Следует ли смазывать ее каким-либо жиром? В принципе нет (особенно если вы уверены в качестве покрытия дна сковороды) ведь в состав теста панкейков уже входит растительное масло.
ГРУППА
РЕЦЕПТ
Кто же из нас не любит пышные вкусные панкейки? Но чаще всего они готовятся с разрыхлителем, а если переборщить, панкейки получаться горькими, а лица пробующих недовольными) Поэтому приготовьте панкейки поэтому рецепту!
Пока нет комментариев