Пастила с желатином
Домашняя пастила с желатином — вкусный натуральный десерт, который обладает рядом преимуществ перед покупными сладостями. Во-первых, лакомство по этому рецепту готовится из доступных ингредиентов и получится у всех — ниже я подготовила для вас пошаговую инструкцию. Во-вторых, пастила буквально тает во рту и понравится даже самым маленьким малышам, которые только начинают свое знакомство со взрослой пищей. Все, что вам понадобится, — это яблоки, желатин и минимальное количество сахара. Яблочная пастила с желатином станет прекрасным дополнением к чаю, перекусом в дороге или полезным угощением на детском празднике.
Шаг 1
Замочите желатин в 50 мл холодной воды. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кусочками. Яблоки переработайте в блендере до однородного гладкого пюре.
Шаг 2
Как только желатин набухнет, аккуратно переместите смесь на водяную баню и нагрейте до полного растворения: не кипятите — иначе желатин утратит свои желирующие свойства.
Шаг 3
Влейте распущенный желатин в яблочное пюре. Перемешайте до однородности. Поставьте на слабый огонь и слегка прогрейте массу, не доводя до кипения — затем снимите с огня.
Шаг 4
Слегка промажьте форму растительным маслом, чтобы пастила легко отставала после застывания. Перелейте яблочно-желатиновую смесь и разровняйте. Дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник на 1–2 часа до полного застывания.
Шаг 5
Пастила должна полностью схватиться — ее поверхность станет упругой и нелипкой, после надавливания пальцем не должны оставаться вмятины.
Шаг 6
Когда смесь застынет, аккуратно извлеките пастилу, нарежьте на кубики. Готовую пастилу обязательно храните в холодильнике, в плотно закрытом контейнере, выстланном кулинарным пергаментом.
Домашняя пастила из яблок и других фруктов и ягод — яркий пример полезной сладости. Сделана она из одних только фруктов, без лишнего сахара, муки и крахмала. Это и способ спасти урожай, и сделать заготовку на зиму, пока на прилавках недорогое сезонное изобилие. Делимся тонкостями приготовления домашней пастилы.
Мармелад из тыквы с корицей — как золотая осень! Он имеет насыщенный цвет и яркий вкус, словом, дарит незабываемые впечатления!
Желейные яблочные конфеты без сахара — диетический десерт, полезный детям и взрослым. В яблоках содержатся важные для здоровья витамины (например, C — для иммунитета и группы B — для нервной системы), регулирующие работу кишечника пектины, укрепляющие организм минералы. Желатин, богатый коллагеном и аминокислотами, как продукт питания тоже играет значимую роль в обеспечении человека жизненными силами и бодростью. А вот рафинированного сахара, который несет в себе дополнительные калории и приводит к быстрым скачкам глюкозы в крови, в этих желейных конфетах из яблок нет: сладкие они за счет природной сладости самих фруктов. Попробуйте этот десерт, если вы любите нежную текстуру желе и яблочный вкус.
Яблочная пастила без сахара легко готовится в домашних условиях. Это не только хороший способ «оприходовать» большой урожай, но и замечательный вариант для некондиционных плодов всякого рода, которые не подходят для еды в чистом виде. Да и вообще экономия налицо: никакого сахара не надо, были бы яблоки. Единственное, учтите, что фрукты, в идеале, должны быть сладкими, но с кислинкой. Тогда и пастила такой получится: ароматной, приятной «жевательной» консистенции и исключительно полезной — именно то, что и требуется для детей любого возраста.
Пастила из варенья — упрощенная версия той самой, знаменитой на весь мир сладости, которую готовят из уваренных плодов. Конечно же, подобное лакомство будет слаще, но, если это вас не смущает, возьмите наш рецепт на заметку. Процесс довольно простой: выкладываем варенье на противни, и подсушиваем в духовке несколько часов. Чтобы десерт получился особенно вкусным, а его текстура — более интересной, мы предлагаем добавить в состав измельченные грецкие орехи. Один раз можете приготовить пастилу с ними, второй — без, после чего сравните свои впечатления и решите, какой вариант больше по душе.
Пока нет комментариев